"Зеленое" масло

Приготовь "зеленое" масло как в ресторане...

Домашняя заготовка из масла, чеснока и трав. Прекрасно подойдет к свежему хлебу или тосту, мясу, рыбе или отварной картошечке.

Ингредиенты:

масло сливочное - 1 пачка

чеснок - 1 зубчик

лимонный сок - 1 ст. ложка

травы - петрушка, укроп, зеленый базилик - на усмотрение и вкус

цедра лимона - по желанию

соль

Сливочному маслу дать нагреться до комнатной температуры.

Зелень мелко порезать.

Чеснок раздавить или натереть на мелкой терке.

Масло, зелень, лимонный сок и цедру перемешать до однородной массы.

А проще всего взбить все в блендере)))

Интенсивность цвета масла будет зависеть от количества и степени измельчения зелени.

Получившуюся массу завернуть в пищевую пленку или пергаментную бумагу в виде колбаски, бруска и т.д. А можно разложить на формочкам для льда, предварительно застелив их пленкой.

Хранить в морозильной камере.

Лайфхак к рецепту:

Частенько в холодильнике остается зелень , которая уже начала подвядать. Так чтоб не пропадала, я убираю её в морозильную камеру. Как только накопится её достаточное количество, то делаю "зеленое" масло. На вкусе это совсем не сказывается, зато небольшая, но экономия)))

Приятного аппетита!