Дело к осени, а значит самое время искать идеальный рецепт яблочного пирога! И хочу вам сказать, что с этой задачей мы уже справились. «Рядовая» шарлотка — это в принципе всегда вкусно. Но рецепт этого пирога с яблоками привел всю семью в восторг. Мы готовили его несколько раз подряд, и каждый раз восхищались как впервые.
Дело в том, что текстура теста получается не совсем обычной. Если вы в точности будете следовать рецепту, на выходе получите невероятно нежный, влажный и в то же время рассыпчатый «осенний» пирог.
Ингредиенты
- Мука — 180 гр.
- Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
- Корица — 1/2 ч.л.
- Сливочное масло — 85 гр.
- Сахар — 175 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 120 гр.
- Яблоки — 2 шт.
Способ приготовления
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Поэтому достаем все необходимое из холодильника за час до начала приготовления.
В отдельной сухой емкости смешиваем муку, разрыхлитель и корицу.
Мягкое масло соединяем с сахаром и взбиваем, используя миксер.
Добавляем яйцо и снова взбиваем. Вливаем молоко.
Добавляем просеянную мучную смесь.
Для выпечки удобнее всего использовать разъемную форму. Дно застилаем пергаментом. Выкладываем тесто.
Включаем духовку на 175 градусов. Тем временем подготовим яблоки. Очищаем их от кожуры и нарезаем дольками. Выкладываем дольки поверх теста.
Сверху присыпаем смесью сахара с корицей.
Ставим в духовой шкаф. Через 10 минут понижаем температуру до 155 градусов и выпекаем еще минут 50. Все зависит от духовки. Проверяйте готовность зубочисткой, когда увидите, что верх яблочной шарлотки прилично подрумянился.
Теперь вы знаете как приготовить восхитительный яблочный пирог! Посмотрите какая воздушная рыхлая текстура получается.
Подавать яблочный пирог по этому рецепту рекомендуется с ароматным несладким чаем. Также можно дополнить шариком мороженного. В данном случае, это будет как нельзя кстати.
Автор статьи: Инна Кручкевич.
