Когда у выпечки есть два основных достоинства – оригинальный вид и удивительный вкус, все остальные мелочи ей можно простить!
Мраморное печенье, как нельзя лучше подходит под это описание. Мягкое, рассыпчатое, с ярко выраженным шоколадным вкусом тесто, невероятным образом сочетается с необыкновенно аппетитной сахарной корочкой. Благодаря именно ломаной поверхности, напоминающей то разрывы застывшей лавы вулкана, то фантастические кратеры луны, то высушенную зноем пустынную почву – печенье и получило свое название. Однако, это касается только первого взгляда. Едва прикоснувшись к нему, ощущаешь заманчивый пряничный привкус.
Лакомая домашняя выпечка с легким ванильным ароматом, слегка напоминает культовые «Брауни». При этом готовится совершенно просто и не требует особых затрат.
Ингредиенты
- Черный шоколад — 175 гр.
- Масло сливочное — 75 гр.
- Сахар — 100 гр.
- Яйца 2 шт.
- Мука — 220 гр.
- Какао — 2 ст.л.
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- Сахарная пудра — 100 гр.
- Щепотка соли
Способ приготовления
В сотейник выкладываем измельченный шоколад и масло. Отправляем на медленный огонь и доводим массу до однородности. После чего, снимаем с огня.
Взбиваем миксером яйца и сахар, до тех пор пока они не превратятся в белую очень пышную пену.
В отдельной сухой емкости смешиваем все сыпучие ингредиенты.
В яичную массу вводим шоколад, при этом взбивая миксером.
Чтобы получить более интересный и необычный вкус, перетрите, используя блендер, мяту (300 гр.) и сахар (20 гр.). Добавьте в тесто на этом этапе.
Подсыпаем смесь сухих ингредиентов, перемешивая лопаткой.
Готовое тесто накрываем пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов.
Используя десертную ложку, набираем тесто и формируем из него шарики. Обваливаем в сахарной пудре и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Сверху немного приплюснете заготовки дном стакана.
Выпекаем печенье при 165 градусах около 12 минут.
«Ключевым моментом» является сам процесс выпечки: когда шарики, обваленные в сахарной пудре, под воздействием температуры, превращаются в соблазнительные полусферы с интересным треснутым орнаментом снаружи и влажной шоколадной мякотью внутри.
Это универсальное объедение прекрасно походит для «всех случаев жизни». Сладкоежки любого поколения будут удовлетворены изысканностью и пикантностью лакомства. Добавив немного воображения, можно сделать этот десерт героем тематической вечеринки для взрослых или волшебным атрибутом сказочного путешествия для малышей.
Подписывайтесь на канал и не забывайте ставить лайки нашим рецептам!
Автор статьи: Инна Кручкевич.
