Быстрый борщ для занятых или ленивых)))

Не знаю ни одной семьи, где не любили бы уже ставшее общенациональным блюдом - борщ! Но порой так неохота связываться с приготовлением борща, так как времени на него по всем рецептам требуется не менее 1,5 часов. Но семья требует))) Итак, поехали...

Ингредиенты:

мясо (говядина, свинина, курица, индейка) - 200-300 грамм

свекла - 1 шт.

капуста - 300 гр.

морковь - 1-2 шт.

лук - 1-2 шт.

томатная паста- 2-3 ст. ложки

уксус 9% - 3-4 ст. ложки

сахар - 2 ст. ложки

растительное масло - 2 ст. ложки

картофель - 2-3 шт.

чеснок - 3-4 зубчика

зелень - по наличию

специи - на любителя

Секрет в том, что нужно готовить все одновременно:

Ставим вариться бульон из любого мяса, которое имеется в доме. Если мяса нет))) или Вы вегетарианец доводим воду до кипения. Но если мясо все же есть, доводим до кипения, снимаем пену, солим . Режем соломкой капусту, добавляем в еще недоваренный бульон.

В это же время быстро режем или трем на терке свеклу, морковь, лук, выкладываем в глубокую сковороду, добавляем растительное масло, уксус, сахар, томатную пасту и стакан воды. Все тушим под крышкой до выкипания, далее немного поджариваем.

Пока мы занимались зажаркой, мясо и капуста сварились. Мясо вытаскиваем, режем на куски, отправляем обратно в бульон.

Далее добавляем в бульон зажарку, картофель кубиками, чеснок, зелень. специи, солим. Ждем пока сварится картофель.

Подаем к столу со сметаной.

Приятного аппетита!