Калорийность домашнего полезного ролла Филадельфия получилась около 190 ккал в одном большом ролле.
Для лепешки:
50 гр. кукурузной муки
50 гр. ц/з пшеничной муки
вода: сколько уйдет
соль
Все смешать, вымесить густое тесто, оно не должно прилипать к рукам. Посыпать рабочую поверхность и раскатать лепешки (3-4 мм). Из указанного выше количества продуктов у меня получились три большие лепешки. Обжарить их на раскаленной сковороде без масла с двух сторон, но смотрите, чтобы не пригорели, иначе потом их будет сложно свернуть в ролл - будут ломаться. Готовые лепешки накрыть полотенцем, чтобы они не засыхали.
Для начинки:
100 гр. обезжиренного творога (не зернистого)
1 ст.л. натурального йогурта (у меня 1,8%)
слабосоленая красная рыба
листья салата
Смешать творог и йогурт, можно взбить миксером, чтобы он получился нежнее. Смазать творожной массой лепешку, выложить на нее листья салата, кусочки рыбы и свернуть в ролл (рулет). Можно еще немного обжарить на сковороде, если хотите подать ролл теплым.
Приятного аппетита!
