Салат из цветной капусты я стала делать совсем недавно, как-то всегда обходила стороной этот овощ. А вот совершенно напрасно, эта заготовка пришлась по вкусу всей нашей семье, а также угощали друзей, всем очень понравилась! Готовится салат быстро, просто, а получается пикантный, вкусный, красивый овощной букет!
Для приготовления потребуется: 2 кг цветной капусты, 1,2 кг красных помидоров, 200 гр подсолнечного масла, 100 гр сахара, 60 гр соли, 80 гр чеснока, 200 гр разноцветного болгарского перца, 200 гр зелени (петрушка, укроп), 120 мл 9% уксуса.
Капусту нужно разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут, дать остыть. Помидоры пропустить через мясорубку, добавить масло, уксус, соль, сахар, измельченный чеснок, болгарский перец, всю массу довести до кипения, добавить капусту и варить все на медленном огне 15-20 минут. Затем раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Банки я переворачиваю и укрываю полотенцем. Очень красиво смотрится салат в банках. Попробуйте приготовить, салат вам понравится. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх, делитесь с друзьями в социальных сетях и подписывайтесь на мой канал!
