Розовые мечты

Салат из капусты с болгарским перцем очень сочный, яркий, вкусный! Готовится быстро, а съедается еще быстрее. Обязательно приготовьте. Понадобится: 5 кг капусты, 1 кг болгарского перца, 1 кг лука, 1 кг моркови, 350 г сахара, 4 ст.ложки соли, 0,5 литра 9% уксуса, 0,5 литра растительного масла. Все овощи моем, чистим. Капусту шинкуем, болгарский перец (я беру красный и желтый, получается очень ярко!) режем соломкой, морковь натираем в терку для корейской морковки, лук (для яркости лучше брать красный) режем тонкими полукольцами...

Ярко-оранжевое морковное печенье не только вкусное лакомство, оно еще и полезное лакомство. В печеньках содержится много клетчатки, каротина, витаминов группы D и B. И приготовить его совсем не сложно. Нам понадобится: 1 кг моркови, 2 стакана муки, 1,5-2 стакана сахара, 4 яйца, 2 ст.ложки сливочного масла, 1 лимон. Отвариваем морковь в подсоленной воде, очищаем ее от кожицы и пропускаем через мясорубку. В эту массу кладем сахар, масло, яйца, лимонную цедру. Все тщательно взбиваем миксером или блендером...

Среди всех овощей, выращенных на огороде, капуста занимает первое место в нашем рационе. Что может быть лучше и полезнее салата из свежей капусты. Я подаю ее и к картофельному пюре и к рыбе, и к котлетам. А так же квашу капусту, мариную, солю. Вот рецепт маринованной капусты с приправами, попробуйте приготовить. Нужно взять: 1 кг белокочанной капусты, 200 г столовой свеклы, 200 г сельдерея, 100 г зелени эстрагона, чабера, базилика, мяты и укропа, 7 зубчиков чеснока, щепотка красного острого перца, 3-5 горошин черного перца...

Очень интересный рецепт, нашла еще в бабушкиных кулинарных записках, сегодня хочу приготовить. Нужно взять: 200 г ржаного хлеба, 1 вареную свеклу (средних размеров), 1 среднюю луковицу, 1 яйцо. Свеклу натираем на крупной терке. Лук мелко режем и обжариваем. Крошим хлеб и кладем в чашку, замочив в небольшим количеством воды. Сковородку смазываем жиром (думаю можно смазать и растительным маслом). Хлеб отжимаем и кладем половину всей массы на дно сковородки...

В выходной день балуемся вкусняшками. Салат с необычным названием "Донья Исидора" Берем свежие помидоры, отварное филе курицы или другого мяса (какое вы больше предпочитаете), отваренные или маринованные из банки шампиньоны, отваренный картофель, лук. Режем мясо и овощи (от помидоров отделяем мякоть с семенами) кусочками или соломкой, кто как любит. Добавляем заранее обжаренные или запеченные в духовке кусочки белого хлеба, или сухарики из магазинных пакетиков. Смешиваем все с майонезом, посыпаем натертым сыром...

В выходной день можно заняться выпечкой. Предлагаю вам рецепт печенья с мюсли. Просто, полезно и вкусно! На 2 стакана муки нужно взять 1 яйцо, 1 стакан сахара, 150 г сливочного масла или маргарина, по половине стакана сметаны и мюсли с сухофруктами, 3 ст.ложки какао, 1 ч.ложка цедры лимона, щепотка соды, погашенная соком лимона. Яйцо растираем с сахаром добела, добавляем размягченное сливочное масло, сметану, очень мелко нарезанную цедру и хорошо все перемешиваем. В последнюю очередь всыпаем муку с содой и замешиваем мягкое тесто...

Иногда хочется съесть чего-нибудь остренького. И на этот случай у меня в холодильнике стоит "заветная баночка". Помидоры по-корейски я уже делаю каждый год, вот и вам советую сохранить рецепт и обязательно воспользоваться им. Нам понадобится: 2 кг помидоров (не крупных), 4-6 сладких перца, 2 перца чили, 10-12 зубчиков чеснока, 2 крупных моркови, пучок из укропа и петрушки. Для заправки: 1/2 стакана 9% уксуса, 100 г растительного масла, 100 г сахара, 2 ст.ложки соли. Помидоры нужно разрезать на 4 части...

Очень люблю рыбу в любом виде. Но иногда хочется чего-нибудь такого...такого чего-нибудь необычного! Вот к примеру паштет из лосося! Паштет легко приготовить, давайте удивим домашних в выходной день:) Нам понадобится: 1 кг лосося, 150 г жирных сливок, 2 яйца, 1,5 ст.ложки манной крупы, 50 г сливочного масла, 0,5 ч.ложки соли, специи для рыбы (можно просто черный молотый перец). Специи всыпаем в сливки и доводим их до кипения, выключаем и даем минут 10 постоять. Рыбу очищаем от кожи и костей и измельчаем ее блендером...

Недавно были с мужем в гостях и нас угостили чипсами. Не картофельными, которые мы все знаем с детства, а чипсами из баклажанов! Я просто обалдела от вкусноты, и удивилась, что из "синеньких" можно приготовить простой и полезный перекус! Попробуйте и вы приготовить. Нам потребуется: 4 шт баклажанов, 100 мл оливкового масла (можно заменить растительным), 50 мл соевого или яблочного уксуса, 2 ст.ложки меда, кайенский перец и паприку по вкусу. Готовим маринад из масла, соевого соуса, меда и специй. Нарезанные на тонкие полоски баклажаны опускаем в маринад...

На зиму я делаю некоторые заготовки из овощей с добавлением риса. Так я уже писала про кабачки с рисом, ассорти овощное с рисом (можно почитать мои посты с этими рецептами). Сегодня пришло время рецепту Баклажанов с рисом. Эту закуску можно употреблять как самостоятельное блюдо или подавать к мясу. Но уверяю вас, это очень вкусно, особенно кто уважает баклажаны. Попробуйте, приготовьте. Нам потребуется: 2 кг баклажанов, 700 г моркови, 700 г лука, 1,3 кг помидоров, 2 стакана растительного масла, 1,5 стакана отварного риса, 3 ст...

Чтобы не тратить много времени на готовку первого блюда, я давно приспособилась делать заготовочки для супов. Все очень просто, открыл баночку с рассольником или с солянкой, добавил в кипящий бульон и все, считайте первое блюдо готово. А освободившееся время я потрачу на любимое рукоделие или просто для себя любимой. Конечно, для этого нужно потрудиться сейчас, сделать всю эту вкусняшку на зиму. Для приготовления Рассольника нам потребуется: 1 кг огурцов, 500 г моркови, 2/3 стакана перловой крупы,...

Этот салат с горошком я приготовила первый раз. И сразу хочу поделиться рецептом с вами. Когда я готовлю новые салаты, всегда люблю оценить их вкус сразу, не дожидаясь зимы. Вот и в этот раз я не удержалась и отложила себе небольшую порцию "полу приготовленного салата", чтобы оценить новый рецепт. Хочу вам сказать - это отличный вариант для гарнира, объеденье! Для приготовления понадобится: 600 г консервированного зеленого горошка, 2 кг помидоров, 500 г лука, 700 г моркови, 800 г сладкого перца, соль, 400 мл растительного масла, уксусная эссенция (70%)...