Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов приготовлены с начинкой из сыра и варёных яиц. Вкусная, быстрая и эффектная закуска на любом праздничном столе, если рулетики сверху украсить «розочками» из сливочного сыра и кусочком болгарского перца.

Ингредиенты:

• 4 баклажана,
• 3 яйца,
• 2-4 зубчика чеснока,
• 150-200 г сыра,
• майонез.

Как приготовить:

• Берем баклажан, чистим, и режем продольными полосками. Убираем горечь. Обжариваем с обеих сторон.
• Яйца отвариваем.
• Трем сыр и яйца. Добавляем чеснок (кто как любит) и майонез.
• Каждый баклажанный "язычок" смазываем сырной начинкой и заворачиваем.
• Сверху рулетики из баклажанов украшаем сливочным сыром.