Коржики, можно сказать те же пряники только больше. Хотя это тот случай, когда размер не имеет значения. Это значит, что они могут быть любой формы и любого размера. Для простых коржиков понадобятся: 2 яйца, 200 грамм сахара, 200 сметаны, 1/2 чайной ложки соды, 1 пачка маргарина (200 грамм), 600-650 грамм муки.
Муку насыпать в посуду
Добавить соду
Размягченный маргарин
Растереть все в крошку
В отдельную посуду разбить яйца
Смешать с сахаром
Добавить сметану
Перемешать и влить в тесто
Замесить тесто
Завернуть в мешочек и отправить в холодильник на 30 минут
Вынув тесто из холодильника, слегка присыпать мукой
Раскатать, толщиной 0,5-1 см
Вырезать стаканом(фужером) кружочки
Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой
Смазать коржики яйцом или водой с сахаром, или любым сладким напитком
Посыпать кунжутом или сахаром
Печь 15-20 минут при 200 градусах
