Кабачок является вполне самостоятельным, вкусным и полезным блюдом, что обусловлено наличием в составе этой овощной культуры богатого витаминно-минерального комплекса. Интересным является тот факт, что в европейские страны кабачок был завезён уже в XVI столетии, поэтому за несколько веков собралось огромное количество вариантов самых разных блюд, изготавливаемых из этой огородной культуры.
Некоторые рецепты в корне отличаются от общепринятых и традиционных, а их вкус не оставит равнодушными даже истинных гурманов. Сегодня предлагаем Вашему вниманию очень простой и быстрый в приготовлении рецепт, который позволит насладиться богатой палитрой вкуса самого обычного кабачка.
«Бочонок» из кабачка с фаршем
Перечень ингредиентов для приготовления этого блюда:
• два небольших кабачка;
• растительное масло рафинированное (без запаха) которое будем использовать для обжарки;
• одна луковица репчатого лука;
• одна морковка;
• пол килограмма говяжьего фарша;
• один пучок свежего укропа и петрушки;
• соль и чёрный молотый перец добавляется по вкусу;
• пятьдесят грамм натёртого твёрдого сыра.
Технология приготовления:
Кабачки тщательно промываются под проточной водой. Молодой кабачок не чистится от кожицы, так как именно в ней содержится значительное количество полезных витаминов. Подготовленные плоды нарезаются кусочками высотой 2,5-5,0 см. Если диаметр кабачка слишком большой, то размеры «бочонка» корректируются под размеры посуды. Из подготовленных плодов извлекается мякоть, которая перекладывается в отдельную ёмкость.
Лук и морковку следует нашинковать мелкой соломкой и пассировать до полумягкого состояния, а в конце приготовления добавляется соль, чёрный молотый перец, кабачковая мякоть и говяжий обжаренный фарш с зеленью. Бочонки начиняются приготовленным фаршем и выкладываются на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом.
Каждый бочонок следует посыпать тёртым твёрдым сыром, после чего запечь в духовом шкафу, разогретом до температурного режима 175-180С. Стандартное время запекания блюда составляет 20-30 минут. Приготовленное блюдо выкладывается на тарелку и украшается свежей зеленью.
«Зеркальный Риф»
Подписывайтесь на канал, и узнавайте первыми о здоровье, красоте и самых простых, но оригинальных рецептах. Чтобы не пропустить выход каждой новой статьи, просто нажмите на «колокольчик». Это мотивирует нас на улучшения и качество издаваемого материала. Вам не сложно, а нам приятно :)
Читайте также:
Вкусный и простой яблочный десерт своими руками;