Шардоне, пожалуй, — король среди белых сортов! Это международный сорт, который дает разные, но в то же время удивительные и потрясающие результаты во многих странах!
* Например, во Франции главным регионом для Шардоне является Бургундия. Здесь создаются самые изысканные и дорогие вина из это сорта. Для бургундского шардоне характерен аромат сладких экзотических фруктов, луговых трав, сливочного масла и поджаренного тоста. А в Шабли можно познакомиться с самым минеральным Шардоне: в бокале такого вина раскроются оттенки кремния и сырой гальки.
Шардоне очень любит бочку, и в Бургундии можно встретить высококлассные выдержанные, полнотелые, сливочные вина из этого сорта, с очень богатым букетом и потенциалом.
*Калифорния! В Америке много любителей и производителей этого сорта. Шардоне с Юго-Западного побережья США плотный и чуть более дерзкий, обычно имеет более высокое содержание спирта, чем во Франции. Здесь ему свойственны ароматы желтого яблока, груши и ананаса. Калифорнийский Шардоне очень многим придется по вкусу.
*Чили — страна, где Шардоне — один из основных белых сортов. Тут он также дает отличные результаты. Шардоне из Чили насыщенный, полнотелый и яркий. Преобладают тона айвы, белого персика, яблока, ананаса и цитрусовых.
Чилийцы в производстве Шардоне любят использовать бочку, но если это простой производитель и недорогое вино, то это будет не бочка а стружка (чипсы, щепки и т.д.) которые придадут вину необходимый аромат ванили.
*Австралийскому Шардоне присущи тона ореха, крыжовника, медовой дыни и цитруса. Он элегантнее чилийского и обладает более выразительной кислотностью.
Помимо описанных выше стран, Шардоне выращивают по всему миру. А именно: в Аргентине, Израиле, Италии, Испании, Новой Зеландии, ЮАР и России и т. д. В этих странах производят много совсем пустого и неинтересного Шардоне, но иногда встречаются очень достойные вина. В зависимости от региона у них разные стили, но могу сказать что там Шардоне — это второстепенный сорт. Именно поэтому я и выделила 4 основные страны и если приобретаю вино из этого сорта, то мой выбор упадет на кого-то из этой четверки. Я пробовала довольно много разных белых вин, но Шардоне, пожалуй, мой любимый сорт.
