Сегодняшний рецепт – это закуска из баклажанов с сыром и базиликом. Баклажаны мы будем начинять прекрасной и полезной смесью из сыра, яйца и базилика. Вариант этой начинки очень нежный. Кто любит «посерьезней», предлагаю мясную начинку с перчиком. Такой себе мужской вариант. Но это другой рецепт, а пока возвращаемся к сегодняшнему. Для него нужно подобрать правильные баклажаны. ... Затем выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и еще на пару минут забываем про бомбочки. За это время они станут мягкими и уже не пережарятся. Подаем закуску тёплой, можно с капельками майонеза. Хотя и в холодном виде она очень вкусна, попробуйте обязательно!
Ингредиенты:
Баклажан – 1 шт
Плавленый сыр – 1 шт
Яйцо – 1 шт
Базилик – несколько листочков
Соль, специи
Растительное масло — для жарки
Рецепт приготовления закуски из баклажанов «Бомбочки»
Баклажаны подбираем не старые, одинаковые по размеру и диаметру. Нарезаем их кружочками, шириной около 4-5 см. Аккуратно ножиком вырезаем серединку из баклажан. Баклажаны отправляем на разогретую сковороду и обжариваем на большом огне с двух сторон.
В отдельной посуде смешаем тертый сыр, яйцо и базилик. Это начинку доводим до вкуса с помощью соли и специй. Все перемешиваем. Когда баклажаны обжарятся, наполняем их начинкой. Это удобно делать вилкой. Баклажаны стараемся наполнить полностью.
Теперь важно следить, чтобы баклажаны не передержать на огне. Периодически переворачиваем их и следим за тем, чтобы начинка схватилась внутри. По времени это займет минуты 3-4. Затем выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и еще на пару минут забываем про бомбочки. За это время они станут мягкими и уже не пережарятся. Подаем закуску тёплой, можно с капельками майонеза.
Приятного аппетита!
Источник: https://vkusnodoma.net/zakuska-iz-baklazhanov-bombochki/
