Рецепт малосольных огурцов в пакете спасает в тех случаях, когда нужно быстро приготовить универсальную закуску. Всего несколько минут для обработки овощей – и уже через час можно лакомиться хрустящими огурчиками. Пока на плите варится молодая картошка или семейство планирует отправиться на природу, огурцы успеют замариноваться. Закуска подойдет к шашлыкам, рыбе и станет изюминкой праздничного стола.
Простой рецепт
На ½ кг огурцов нужно взять 1 ч. л. соли, 2 зубка чеснок и побольше свежей зелени укропа:
- Огурцы помыть, обрезать края и сделать несколько поперечных надрезов (достаточно 4 по всей длине).
- Чеснок очистить и измельчить ножом или при помощи пресса, укроп нарезать не слишком мелко.
- В плотный пластиковый пакет сложить огурцы, добавить остальные ингредиенты.
- Пакет крепко завязать и тщательно встряхнуть, чтобы все компоненты перемешались.
- Оставить в холодильнике примерно на час.
Если есть опасения, что пакет случайно разорвется, можно взять два, сложив один в другой.
Супер быстрый рецепт
Существует и более быстрый рецепт приготовления вкусных малосольных огурцов всего за полчаса:
- ½ кг огурцов;
- ½ ч. л. сахара;
- 1 десертная ложка каменной соли;
- пучок зелени укропа;
- половинка острого перчика чили;
- 3 зубка чеснока.
Огурцы получатся сочными и хрустящими, если заранее подержать их в емкости с холодной водой в течение часа. Если времени нет или овощи недавно с грядки, этот этап можно пропустить
- Огурцы хорошо вымыть, удалить хвостики, нарезать четвертинками и поместить в плотный полиэтиленовый пакет.
- Укроп промыть и порвать вручную или крупно порезать, добавить к огурцам.
- Чеснок вымыть, измельчить и отправить в пакет к остальным ингредиентам. Посыпать солью и сахаром, добавить измельченный перец чили.
- Пакет закрыть, хорошо перемешать и оставить в холодильнике на 25-30 минут.
Если есть возможность, необходимо каждые 5-10 минут доставать и встряхивать пакет с огурцами. С этим ответственным заданием вполне справится муж или дети. После приготовления огурцы можно оставить в пакете или переложить в стеклянную или пластиковую емкость для хранения. Для рецепта подойдут как грунтовые, так и тепличные сорта огурцов – в любом случае закуска получится потрясающей.
