Очень летнее и вкусное блюдо - пицца из кабачков! Она нежная, легкая, диетическая и готовится быстро и просто.
Нам понадобится: 1 кг кабачков, 2 яйца, 1 куриная грудка, 50 г сыра, 3 свежих помидора, 1 луковица, 1 морковь, зелень по вкусу, 2 зубчика чеснока, 50 г муки, 1/4 стакана молока.
Кабачок нарезаем кольцами и обмакиваем каждое колечко во взбитое яйцо, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон. Кабачки не солим. Раскладываем на бумажное полотенце чтобы стек жир. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке, помидоры нарезаем кольцами, чеснок мелко рубим. Собираем пиццу: на смазанный оливковым или подсолнечным маслом противень или сковороду выкладываем кабачок плотно, в 2 слоя, на кабачки выкладываем тонко нарезанную (кружочками) отварную грудку, затем лук и морковь, немного солим затем помидоры, дальше чеснок, посыпаем пиццу тертым сыром и заливаем такой смесью: остатки яиц смешиваем с молоком (можно и с водой), посыпаем зеленью и в духовку, пока сыр не расплавится и корочка не запечется.
В эту пиццу можно добавлять все по вкусу. Фантазируйте, заменять помидоры томатной пастой, мясо грибами или просто добавляйте грибы, или болгарский перец. Приятного аппетита!
Если вам понравилось, то ставьте палец вверх и подписывайтесь на мой канал, впереди очень много интересных рецептов!
