Чеснок – культура, имеющаяся почти на каждом дачном участке в России. Очень многие предпочитают сажать его под зиму – весной на одну заботу меньше, да и урожай соберете раньше. Чеснок прекрасно зимует, а весной ароматные перышки этого овоща самыми первыми появляются на столах россиян.
Когда выкапывать чеснок – вопрос, на который нельзя дать однозначный ответ. Все зависит от условий, в которых чеснок рос, от погоды, от региона, в конце-концов. Раньше бабушки говорили о конкретных сроках сбора урожая – на день святых Петра и Павла, 12 июля. Я бы не была столь категоричной, все-таки лучше ориентироваться на готовность чеснока к выкапыванию, а не на конкретную дату. Угадать со сроком выкапывания тоже крайне важно – если чеснок передержать в земле, то его зубки просто рассыпятся. Допускать такого не следует.
Опытные дачники определяют сроки выкапывания чеснока по нескольким признакам. Присмотритесь к своей грядке – возможно, уже совсем скоро ваш чеснок перекочует из земли в место хранения?
Итак, чеснок пора выкапывать, если:
1. Перестают расти новые листья.
2. Перья чеснока начинают подсыхать. Однако, дожидаться, когда вся ботва пожелтеет, тоже не стоит – чеснок перезреет. Смотрите, чтобы листья были частично желтыми, частично зелеными.
3. Если вы оставили пару стрелок на чесноке – отлично! Коробочка с семенами станет отличной приметой – если пленка, покрывающая бульбочки, стала трескаться, это верная примета для выкапывания чеснока. У растений без стрелок листья начинают прилегать к земле. У чеснока со стрелками ждать, когда начнет стелиться ботва, не стоит – не дождетесь.
4. Подкопайте пару корешков – на рубашке чеснока появились фиолетовые разводы? Значит, чеснок созрел! Эта примета справедлива только в том случае, если у вас не посажен чеснок белых сортов.
Если говорить о регионе выращивания культуры, то ориентировочно в средней полосе России – Москве и области, Нижегородской области, Повольжье и других близлежащих областях, выкапывают чеснок где-то в середине июля. Но все равно, ориентируйтесь именно на ваши грядки – чеснок сам подскажет, когда настанет время.
Выкапывать чеснок следует в ясную сухую погоду. Мы делаем это маленькими вилами, вынимая из земли головку вместе с ботвой. Раскладываем чеснок вдоль грядки и оставляем на просушку часов на 5-6. Затем собираем урожай в корзины и транспортируем его на чердак. Там чеснок снова раскладываем в один слой и он окончательно высушивается. Ботву обрезаем на высоту черенка около 10-12 см, головки связываем между собой по нескольку луковиц. Получаются такие «букетики» из чеснока. В таком виде они отлично хранятся до самой весны. Богатого вам урожая!
