Берём по килограмму- капусты, морковки, лука, болгарского перца, томатов, огурцов. Все, что можно натереть, трём на терке узкими полосками, перец нарезаем произвольно, лук полукольцами. Далее добавляем 5 ч.л соли, 5 сахара, стакан рафинированного масла без запаха, 200 грамм 9 процентного уксуса.
Все перемешиваем, складываем в кастрюлю и варким десять минут с момента закипания, постоянно помешиваем. Затем закатываем под железные крышки, и как остынут, убираем в холодное место.
