В честь Яблочного спаса приготовим яблочный завтрак: пудинг и чай. Кулинарными идеями поделился шеф-повар Алексей Лунёв

Name: В честь Яблочного спаса приготовим яблочный завтрак: пудинг и чай. Кулинарными идеями поделился шеф-повар Алексей Лунёв
Uploaded: 2024-08-19T17:30:14+03:00
Duration: T5M23S

Сегодня Яблочный Спас! В народе этот день считается праздником урожая. Начинались всевозможные заготовки яблок на зиму: варили варенье, сушили плоды и замачивали их в кадках. Также накрывали богатые столы, где яблоки были главным угощением. Специально для этого пекли пироги и шарлотки. Но шарлоткой никого не удивишь.

Своими кулинарными идеями поделится шеф-повар Алексей Лунёв. Приготовим яблочный завтрак.

Яблочный пудинг
ТЕСТО:
Пшеничная мука - 2 ст. ложки
Манка - 500 гр
Сахар - 150 гр
Сливочное масло - 50 гр
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Два взбитых белка
Мёд - 2 стол. ложки
НАЧИНКА:
Яблоки - 1,5 кг
Молотая корица - 1 стол. ложка
200 граммов сезонных ягод для украшения

Яблочный чай:
Чай листовой (чёрный)
Каркадэ
Яблоки, сезонные ягоды
Лёд - замороженный яблочный сок

…