Этих заготовок много не бывает: ПЕРЕЦ НА ЗИМУ самыми удачными способами.

Name: Этих заготовок много не бывает: ПЕРЕЦ НА ЗИМУ самыми удачными способами.
Uploaded: 2024-08-04T09:00:10+03:00
Duration: T12M12S

Я сегодня покажу вам несколько моих любимых рецептов заготовок из перца на зиму. Перец я запасаю в больших количествах, так что рецептов опробовала много, а сегодня для вас отобрала самые лучшие из них.
ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Перец в масле с сельдереем
Перец – 3 кг (вес в чистом виде)
Петрушка – 60 г
Сельдерей – 250 г
Чеснок – 150 г
Подсолнечное масло – 250 г
Вода – 150 мл
Уксус яблочный (6%) – 150 г
Соль – 30 г
Сахар – 50 г
Перец горошком – 1 ч.л.
Лавровый лист – 2-3 шт
Выход – 3 банки по 1 л. Стерилизация 20 мин.

2. Перец по-корейски
Перец – 2 кг (вес в чистом виде)
Морковь – 500 г
Петрушка – 50 г
Чеснок – 50 г
Соль – 35 г
Сахар – 180 г
Уксус яблочный (6%) – 180 г
Кориандр молотый – 2 ч.л.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Растительное масло – 300 г
Лук – 1 шт.
Выход – 3 банки по 1 л. Стерилизация 30 мин.

3. Вяленый перец
Перец – 3 кг (вес в чистом виде)
Соль – 25 г
Сахар – 25 г
Чеснок – 12 зубчиков
Прованские травы – 4 ч.л.
Масло растительное – 500 мл.
Выход – 4 банки по 300 мл

5. Перечная паста
Перец – 3 кг (вес в чистом виде)
Базилик – 50 г
Соль – 2 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Молотый перец – ½ ч.л.
Уксус яблочный (6%) – 2 ст.л.
Растительное масло – 4 ст.л.
Выход – 4 банки по 0,5 л.

…