1,0×
00:00/08:39
И Торта не надо! Этот пирог стал настоящим ХИТОМ! Кондитерские останутся без заработка
💖 Мне будет очень приятно 😊, если вы досмотрите видео до конца, поставите лайк 👍 и подпишитесь на мой канал! 🙏🏻Спасибо! 💖
🔹Ингредиенты🔹
Тесто:
✔Мука пшеничная — 270 г.
✔Масло сливочное — 120 г.
✔Сахар — 50 г.
✔Какао порошок — 30 г.
✔Ванильный сахар/ваниль — по вкусу.
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Разрыхлитель — 6 г.
✔Яичные желтки — 2 шт.
✔Вода холодная — 4-6 ст. л.
Сливочная начинка:
✔Сливочный сыр — 700 г (можно заменить на творог).
✔Сахарная пудра или сахар — 180 г.
✔Ванильный сахар/ваниль — по вкусу.
✔Крахмал (у меня кукурузный) — 40 г.
✔Яичные белки — 2 шт.+1 яйцо.
✔Шоколад — 150 г.
Ягодная заливка:
✔Вишня без косточек — 300 г.
✔Сахар — 100 г или по вкусу.
✔Агар-агар (900) — 4 г.
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).
👉 У меня форма для выпечки диаметром 24 см
🕒 Выпекать при t 170°C/ 338 F в среднем 50 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅Сливочный сыр можно заменить на творог. Если творог крупнозернистый, его надо перетереть до однородной массы. Творог не должен быть слишком сухим.
✅Вместо шоколадных плиток можно использовать шоколадные капли. Шоколад может быть темным или молочным.
✅Для загущения вишни я использую агар-агар с желирующей силой 900 блум. Агар начинает стабилизироваться при комнатной температуре, поэтому заливка не должна остыть, я заливаю ее прямо горячей (немного осудив) на теплый чизкейк.
✅Вместо агар-агара для загущения вишни также можно использовать кукурузный крахмал (12 г), его надо также проварить вместе с вишней до загущения. Можно использовать желатин, разведя его по инструкции.
✅Вместо вишни можно использовать другие ягоды или фрукты.
👉 ДРУЗЬЯ, ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ ВИДЕО, И РЕЦЕПТ БЫЛ ПОЛЕЗЕН ВЫ МОЖЕТЕ ПОМОЧЬ КАНАЛУ:
❤️ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео с друзьями в своих социальных сетях.
❤️ОЦЕНИТЕ мое видео! Это приятно для меня и очень важно для развития канала!
❤️НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы просто смайлик. Для вас это не сложно, а для меня это знак, что мое видео было полезным!
🔹Ингредиенты🔹
Тесто:
✔Мука пшеничная — 270 г.
✔Масло сливочное — 120 г.
✔Сахар — 50 г.
✔Какао порошок — 30 г.
✔Ванильный сахар/ваниль — по вкусу.
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Разрыхлитель — 6 г.
✔Яичные желтки — 2 шт.
✔Вода холодная — 4-6 ст. л.
Сливочная начинка:
✔Сливочный сыр — 700 г (можно заменить на творог).
✔Сахарная пудра или сахар — 180 г.
✔Ванильный сахар/ваниль — по вкусу.
✔Крахмал (у меня кукурузный) — 40 г.
✔Яичные белки — 2 шт.+1 яйцо.
✔Шоколад — 150 г.
Ягодная заливка:
✔Вишня без косточек — 300 г.
✔Сахар — 100 г или по вкусу.
✔Агар-агар (900) — 4 г.
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).
👉 У меня форма для выпечки диаметром 24 см
🕒 Выпекать при t 170°C/ 338 F в среднем 50 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅Сливочный сыр можно заменить на творог. Если творог крупнозернистый, его надо перетереть до однородной массы. Творог не должен быть слишком сухим.
✅Вместо шоколадных плиток можно использовать шоколадные капли. Шоколад может быть темным или молочным.
✅Для загущения вишни я использую агар-агар с желирующей силой 900 блум. Агар начинает стабилизироваться при комнатной температуре, поэтому заливка не должна остыть, я заливаю ее прямо горячей (немного осудив) на теплый чизкейк.
✅Вместо агар-агара для загущения вишни также можно использовать кукурузный крахмал (12 г), его надо также проварить вместе с вишней до загущения. Можно использовать желатин, разведя его по инструкции.
✅Вместо вишни можно использовать другие ягоды или фрукты.
👉 ДРУЗЬЯ, ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ ВИДЕО, И РЕЦЕПТ БЫЛ ПОЛЕЗЕН ВЫ МОЖЕТЕ ПОМОЧЬ КАНАЛУ:
❤️ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео с друзьями в своих социальных сетях.
❤️ОЦЕНИТЕ мое видео! Это приятно для меня и очень важно для развития канала!
❤️НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы просто смайлик. Для вас это не сложно, а для меня это знак, что мое видео было полезным!
…
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Сыроедение
30,7K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Супы
578,5K интересуются
Французская кухня
211,9K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Немецкая кухня
93,6K интересуются
Венгерская кухня
136,7K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Итальянская кухня
245,7K интересуются
Торты
619K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Блюда из мяса
80,8K интересуются
Том Ям
141,3K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются