1,0×
00:00/06:27
НЕБЕСНЫЙ ТОРТ 🍰 Знаменитый немецкий ТОРТ (HIMMELSTORTE)
Готовим "Небесный" торт, это классика немецкой кухни! Кексовые коржи, воздушная меренга, нежный крем и кислинка малины!🍰
НЕБЕСНЫЙ ТОРТ (диаметр 22 см, вес 1,5 кг)
Коржи (2 шт диаметром 22см)
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
150 г муки
4 желтка
75 мл молока
Меренга:
3 белка
150 г сахара
щепотка соли
40 г миндальных лепестков
Малиновая начинка (конфи):
200 г малины (свежей или замороженной)
50 г сахара
6 г желатина + 30 г воды
7 г кукурузного крахмала
Крем творожный:
250 г сливок 33-35%
180 г творога (у меня 9%)
70 г сахарной пудры
5 г желатина + 25 г воды
ваниль или 1 ч.л. ванильного сахара
Выпекать коржи нужно при 200°С - 5...10 минут, далее снизить до 170°С и выпекать до готовности. Общее время выпечки коржа без меренги - 20...25 минут, с меренгой - 30...35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
#Небесныйторт #торт #немецкийторт #выпечка #домашний_торт #Шобутинская
НЕБЕСНЫЙ ТОРТ (диаметр 22 см, вес 1,5 кг)
Коржи (2 шт диаметром 22см)
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
150 г муки
4 желтка
75 мл молока
Меренга:
3 белка
150 г сахара
щепотка соли
40 г миндальных лепестков
Малиновая начинка (конфи):
200 г малины (свежей или замороженной)
50 г сахара
6 г желатина + 30 г воды
7 г кукурузного крахмала
Крем творожный:
250 г сливок 33-35%
180 г творога (у меня 9%)
70 г сахарной пудры
5 г желатина + 25 г воды
ваниль или 1 ч.л. ванильного сахара
Выпекать коржи нужно при 200°С - 5...10 минут, далее снизить до 170°С и выпекать до готовности. Общее время выпечки коржа без меренги - 20...25 минут, с меренгой - 30...35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
#Небесныйторт #торт #немецкийторт #выпечка #домашний_торт #Шобутинская
…
Хотите видеть больше публикаций по теме «Немецкая кухня»?
Немецкая кухня
93,6K интересуются
Еда
992,9K интересуются
Рецепты национальных блюд
37,3K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Белорусская кухня
111,1K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Болгарская кухня
129K интересуются
Венгерская кухня
136,7K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются