1,0×
23 просмотра · 15 часов назад
00:00/08:53
Описание
Баклажан Фаршированный мясом. Карныярык
15 часов назад • 23 просмотра4 поставили "Нравится"
Предлагаю турецкий рецепт блюда из баклажанов с ароматной и сытной начинкой из мяса, приправ и зелени. Готовьте, не пожалеете!ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны - 4 шт;
Фарш бараний (говяжий) - 400г;
Лук репчатый - 2 шт;
Чеснок – 5-6 зубчиков;
Помидор - 1шт;
Томатная паста - 1 ст.л;
Перец жгучий – 2 шт;
Перец чёрный молотый – по вкусу;
Петрушка или кинза - 30г;
Масло растительное - 50 мл;
Майоран – 1 ч.л;
Базилик - 1 ч.л;
Кориандр - 1 ч.л;
Соль – по вкусу.
♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔
Баклажаны вымыть, лук и зубчики чеснока очистить.
Не срезая плодоножку с баклажанов срезать шкурку «под зебру» полосками. Необходимо снять 4 полосы для удобства обжарки плодов.
На одной из сторон сделать глубокую прорезь примерно до центра баклажанов в виде кармана. Положить в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с 4 сторон до размягчения плодов.
Порезать мелко чеснок, лук, стебли петрушки, тонкими кольцами жгучий перец.
Из сковороды извлечь обжаренные баклажаны и сразу внести лук, рубленые стебли петрушки, фарш, черный молотый перец, растительное масло, соль и приправы. Обжарить, хорошо перемешивая фарш. Необходимо выпарить максимум влаги.
В подсушенный фарш добавить чеснок, порезанную петрушку и перец.
Аккуратно заполнить в прорезь баклажанов начинкой.
Для соуса развести в сковороде томатную пасту или кетчуп тёплой водой. Хорошо смешать и всыпать щепотку соли. Полить соусом баклажаны, если фарш остался, выложить его в форму к баклажанам и залить соусом.
Поверх плодов выложить кольца помидоров и по половинке жгучего перца.
Отправить форму с баклажанами в разогретую духовку при 170С на 35-45 минут. Ориентируйтесь по готовности помидора на баклажане.
Приятного аппетита!
#баклажаны #карныярык #сдедомзаобедом #рецептбаклажанов
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Немецкая кухня
93,6K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Болгарская кухня
129K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Вегетарианские блюда
84,9K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Торты
619K интересуются
Итальянская кухня
245,7K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Белорусская кухня
111,1K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Том Ям
141,3K интересуются