1,0×
00:00/06:02
Описание
Давайте добавим вашему рациону ВОСТОЧНОГО КОЛОРИТА! Готовим АРАБСКИЙ ПЛОВ С КУРИЦЕЙ по рецепту Саши Бельковича | ПроСто Кухня
3 дня назад • 1,6K просмотров178 поставили "Нравится"
Ингредиенты:Рис среднезёрный 600 г
Голень куриная 6 шт.
Лук репчатый 1,5 шт.
Томаты в собственном соку 100 г
Подсолнечное масло 50 мл
Перец чили крупный 1 шт.
Томатная паста 2 ч. ложки
Чеснок 6 зубчиков
Финики 3 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Палочка корицы 1 шт.
Паприка копчёная 1 ч. ложка
Куркума 1 ч. ложка
Сумах 1 ч. ложка
Кардамон целый ½ ч. ложки
Гвоздика молотая ¼ ч. ложки
Перец чёрный молотый ½ ч. ложки
Соль 2 щепотки
Вода 1 л
Подсолнечное масло 30 мл
Чеснок сушёный 1 ч. ложка
Паприка копчёная 1 ч. ложка
Куркума 1 ч. ложка
Подача
Лайм 1 шт.
Кинза 10 г
Йогурт 2 ч. ложки
Приготовление:
Лук нарезать мелким кубиком, чеснок — тонкими слайсами. Обжарить в кастрюле на подсолнечном масле (50 мл).
Отправить в кастрюлю палочку корицы, лавровый лист, кардамон, чёрный перец, гвоздику, копчёную паприку (1 ч. ложку), куркуму (1 ч. ложку) и сумах. Перемешать и обжарить 1–2 минуты, чтобы раскрылся вкус специй.
Добавить томатную пасту. Пассеровать 1 минуту, после чего отправить в кастрюлю куриные голени.
Очищенные томаты в собственном соку мелко нарезать и вместе с небольшим количеством соуса из банки отправить в кастрюлю. Через 2 минуты влить воду и подсолить. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 15–20 минут.
Курицу достать из бульона и положить в форму для запекания.
В подсолнечное масло (30 мл) добавить копчёную паприку, куркуму и сушёный молотый чеснок (по 1 ч. ложке). Перемешать и смазать этим маслом куриные голени.
Отправить курицу на 10 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
Рис отправить в куриный бульон со специями. Добавить финики и перец чили.
Готовить под крышкой на медленном огне 15 минут. Готовому рису дать настояться.
Приятного аппетита!
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Супы
578,5K интересуются
Торты
619K интересуются
Осетинские пироги
124,4K интересуются
Рестораны
438,7K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Рецепты пасты
116,2K интересуются
Пицца
445,4K интересуются
Каши
389,1K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Рецепты салатов
84,9K интересуются
Диета
244,7K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Едим и худеем
75,7K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются