1,0×
00:00/11:21
Описание
Дачный РЕЦЕПТ, который ПОКОРИТ гостей! Саша Белькович готовит КУПАТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ОВОЩНОЙ ИКРОЙ эксклюзивно для вас! | ПроСто Кухня
4 дня назад • 1,8K просмотров148 поставили "Нравится"
ИнгредиентыКупаты «Боярские» 10 шт. 1000 г (548 р.) («Ашан», 500 г = 274 р.)
Баклажаны крупные 2 шт. (120 р.) («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Рамиро перец красный 3 шт. (284 р.) («Лента», 300 г = 237 р.)
Болгарский перец жёлтый 3 шт. (97 р.) («Ашан», 1 кг = 250 р.)
Чеснок 1 головка (15 р.) («Ашан», 1 кг = 300 р.)
Оливковое масло 20 мл (27 р.) («Ашан», 500 мл = 670 р.)
Соус «Наршараб» 30 мл (32 р.) («Ашан», 380 г = 416 р.) 20 мл в икру + 10 мл финально урксить
Красный лук крупный 300 г (48 р.) («Ашан», 1 кг = 160 р.)
Сумах 1 ч. ложка (4 р.) («Ашан», 20 г = 33 р.)
Столовый уксус 9% 1 ст. ложка (1 р.) («Ашан», 1 л = 80 р.)
Сахар 1 большая щепотка (1 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Петрушка 10 г (6 р.) («Ашан», 1 кг = 600 р.)
Фиолетовый базилик 10 г (36 р.) («Ашан», 50 г = 180 р.)
Кинза 10 г (8 р.) («Ашан», 1 кг = 800 р.)
Соль
Перец
Вам понадобится гриль - решётка
Итого: 10 порций = 1227 р., 1 порция = 123 р.
Приготовление
1. В раскалённые угли отправить баклажаны и перцы, периодически переворачивая в течение 5 минут. Головку чеснока завернуть в фольгу, отправить в мангал и присыпать углями. Переложить подпечённые овощи в большую миску и плотно накрыть фольгой на 20 минут.
2. С пропаренных перцев с помощью ножа соскоблить шкурку, разрезать пополам и удалить семенные коробочки. Нарезать на небольшие кусочки.
3. У баклажана снять кожицу, отрезать плодоножку и нарезать на небольшие кусочки.
4. У чеснока отрезать «попку» и выдавить чесночное запечённое пюре, отправить к овощам.
5. Овощи поперчить и посолить, полить оливковым маслом и добавить соус «Наршараб», перемешать.
6. На решётку на мангале со средним жаром отправить купаты и обжарить со всех сторон до готовности до румяной корочки в течение 7 – 8 минут периодически переворачивая.
7. Красный лук нарезать полукольцами и отправить в миску, добавить сумах и уксус, посолить и добавить щепотку сахара, хорошенько перемешать.
Сервировка
8. На большое сервировочное блюдо переложить овощную икру и сверху выложить купаты. Украсить маринованным луком и зеленью. Сверху полить небольшим количеством (10 мл) соуса «Наршараб».
Приятного аппетита!
Греческая кухня
189,4K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Рецепты салатов
84,9K интересуются
Кухни мира
37,3K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Каши
389,1K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Сыроедение
30,7K интересуются
Французская кухня
211,9K интересуются
Осетинские пироги
124,4K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Итальянская кухня
245,7K интересуются
Диета
244,7K интересуются