1,0×
00:00/13:10
Описание
КАК СОСТАВИТЬ МЕНЮ ПРИ ДИАБЕТЕ
1 неделю назад • 1K просмотров85 поставили "Нравится"
КАК ПРАВИЛЬНО СОСТАВИТЬ МЕНЮ ПРИ ДИАБЕТЕ.Когда мы составляем меню на день для пациента с диабетом, нам важно учитывать особенности организма диабетика.
ЧТО ГЛАВНОЕ ПРИ ДИАБЕТЕ
Нам важно сохранить чувство сытости и СТАБИЛЬНЫЙ САХАР КРОВИ.
КАК ПРАВИЛЬНО КОМБИНИРОВАТЬ ПРОДУКТЫ ПРИ ДИАБЕТЕ
Комбинация продуктов при диабете определяется и чувством сытости, и стабильностью сахара крови.
Обязательно в каждый прием пищи мы вводим те продукты, которые стабилизируют сахар крови, но при этом дают длительное чувство насыщения: БЕЛОК И КЛЕТЧАТКА – низкокалорийные, низкоусвояемые овощи.
В каждый наш прием пищи (завтрак, обед и ужин) мы должны получать качественно усвояемый белок – будь то белковые продукты животного происхождения (рыба, курица, мясо, яйца, сыр, творог, индейка, морепродукты) либо же белковые продукты растительного происхождения (орехи, грибы).
Именно белковые продукты долго перевариваются в нашем организме, дают длительное чувство сытости, строительный материал для каждой нашей клеточки, для наших внутренних органов, кожи, волос и ногтей. И при этом минимально влияют на сахар.
Следующий компонент нашего питания – это клетчатка, низкокалорийные и низкоусвояемые овощи. Они богаты витаминами и минералами, при этом мало влияют на сахар крови. Сюда относится вся зелень (руккола, петрушка, укроп, капуста, огурцы, зеленый салат, сельдерей, кинза, зеленый лук), также сюда относятся кабачки, баклажаны, цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль.
Низкокалорийные и низкоусвояемые овощи мы можем употреблять как в сыром виде в виде салатов, так и можем запекать, отваривать и делать супы. При диабете количество данных овощей не ограничено.
🫒 ПОЛЕЗНЫЕ МАСЛА
Именно полезные масла замедляют усвоение усвояемых углеводов и при этом дают длительное чувство сытости.
При выборе масел при диабете важно оценивать уровень холестерина.
Если у человека высокий уровень холестерина, в частности так называемого «опасного» холестерина (ЛПНП и триглицеридов), то в данной ситуации животные жиры мы ограничиваем- сливочное масло, сало, жирное мясо, жирная курица, жирный сыр и желток из яйца будем потреблять в значительно меньшем количестве, нежели чем те масла, которые безопасны для холестерина.
К безопасным для холестерина маслам относятся полезные растительные масла (оливковое масло, подсолнечное масло, кедровое масло, масло тыквенное и другие растительные масла).
Если мы их употребляем в холодном виде, тогда выбираем масла extra virgin, которые содержат в себе максимум полезных свойств.
Кроме того, к растительным маслам относятся масла из орехов и из семечек.
Поэтому орехи и семечки полезны при диабете. Также к растительным маслам относятся авокадо и масло авокадо, относятся оливки и масло из них.
Кроме того, при диабете очень полезны рыбий жир и жирная морская рыба.
Для сохранения максимально полезных свойств рыбьего жира эта рыба должна быть дикого происхождения. Именно в дикой рыбе больше омега-3-жирных кислот, и для того, чтобы максимально сохранить структуру полезного рыбьего жира, мы выбираем рыбу с минимальной термообработкой. Предпочтительны слабосоленая рыба и рыбья икра – это касается любой жирной рыбы (сельдь, скумбрия, семга, форель и другие сорта жирной рыбы).
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ
Именно усвояемые углеводы, то есть каши, фрукты, ягоды, хлеб, и овощи с усвояемыми углеводами (картофель, морковь, свекла) максимально влияют на наш сахар крови.
Усвояемые углеводы поднимают сахар крови и, при сохранной выработке инсулина, дают скачок инсулина после еды. Количество усвояемых углеводов мы обсуждаем с лечащим врачом. И либо равномерно распределяем в течение всего дня либо же оставляем на завтрак и обед в том случае, если мы хотим активно снижать вес и у нас стабилен сахар крови.
СКОЛЬКО РАЗ В ДЕНЬ ПИТАТЬСЯ?
Количество приемов пищи зависит от:
1. Стабильности сахара крови. Если у нас скачет сахар, то питание будет более частым.
2. Целей по весу. Если мы хотим снизить вес, то мы убираем лишние перекусы.
3. Терапия диабета. Если мы принимает сильные сахароснижающие препараты либо же инсулины, которые дают риски падения сахара, то у нас более частное питание.
Если мы хотим набрать вес либо у нас регулярно падает сахар крови, то предпочтительнее питание 4-5 раз в день.
Если мы хотим снизить вес и у нас стабильный сахар крови, то оптимальное питание это 3 раза в день.
НЕ ГОЛОДАТЬ!
Голодание при диабете противопоказано, так во время голодания у нас может упасть сахар крови, мы можем уйти в тяжелую гипогликемию, что опасно для нервной системы и для сердца и сосудов. Поэтому питаемся регулярно, контролируем уровень сахара крови и регулярно сдаем анализы.
Здоровья, красоты, счастья вам!
Тушёные блюда
46K интересуются
Рестораны
438,7K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Рецепты салатов
84,9K интересуются
Завтраки
552,4K интересуются
Вегетарианские блюда
84,9K интересуются
Пицца
445,4K интересуются
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Болгарская кухня
129K интересуются
Венгерская кухня
136,7K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются
Сыроедение
30,7K интересуются
Обеды
480,7K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Рецепты пасты
116,2K интересуются