Почему кислит хлеб на закваске?

Name: Почему кислит хлеб на закваске?
Uploaded: 2024-06-17T13:41:45+03:00
Duration: T1M9S

🍞 Бесплатный мини-курс "Легкий старт в выпечке хлеба" ➡️ salebot.site/...ce=youtube
🍞 Хлебная корзина ➡️ ovoynova.com/...ce=youtube
🍞 Еще больше бесплатных полезностей ➡️ ovoynova.com/taplink

📍 Мой канал в Дзен dzen.ru/...r/ovoynova
*******************************************
❓Почему кислит хлеб на закваске?

Часто это случается из-за неверного ведения закваски. Качественный хлеб на закваске должен быть вкусным и ароматным, без кислого привкуса. Поэтому сначала нужно проверить, правильно ли приготовлена закваска. Затем необходимо убедиться, что опара не перестояла, и проследить за всеми этапами приготовления теста.

🍞Важно поддерживать подходящую температуру и соблюдать временной режим. Необходимо уметь определять зрелость теста, так как перебродившее тесто приводит к появлению кислого привкуса.

#ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #закваскакислит #кислаязакваска

…