1,0×
260 просмотров · 4 недели назад
00:00/02:44
Описание
Кыстыбый с двумя начинками
4 недели назад • 260 просмотров1 поставил "Нравится"
Кыстыбый с двумя начинкамиИнгредиенты
Тесто:
300 г Мука (пшеничная)
130 мл Молоко
50 г Масло (сливочное)
1 шт. Яйца
1 ч. л. Сахар
По вкусу Соль
Начинка 1:
1 кг Картошка
2 шт. Лук
30г Масло (сливочное)
50 мл молока
Начинка 2:
250 г. пшено
500-600 г тыква
2 стак. молоко
1 стак. вода
по вкусу сахар
щепотка соль
50-60 г топленое масло ( сливочное)
Способ приготовления
Шаг 1 Смешайте молоко с сахаром и солью до их полного растворения. Разбейте в молоко яйцо, затем растопленное масло и размешайте до однородной консистенции. Постепенно высыпая муку, замешивайте тесто.
Шаг 2 Хорошо вымесите его, чтобы тесто стало мягким и эластичным, но не сильно тугим. Тесто на кыстыбый с картошкой должно быть нежное, иначе весь рецепт не имеет смысла. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 20 минут.
Шаг 3 Начинка 1
Почистите, помойте картошку и поставьте варить в подсоленной воде с луком. Когда картошка сварится, лук из воды достаем и сделаем из картошки пюре. Добавьте в него масла и влейте молоко. Пюре готово!
Шаг 4 Начинка 2.
пшено промываем в теплой воде и обдаем кипятком, промываем холодной водой. Можно для ускорения приготовления приготовить кашу из пшенных хлопьев.Варим пшено в подсоленной воде минут 10. Лишнюю воду сливаем и добавляем молоко, сахар и тыкву, заранее порезанную на кубики по 0,3-0,5 см при слабом кипении в закрытой посуде, периодически помешивая, до готовности. Кашу заправляем маслом и накрыв полотенцем даем ей отдохнуть Созревшее тесто делим на 10-12 кусочков, раскатываем лепешки, присыпав мукой поверхность, но без фанатизма, так как излишки муки потом будут гореть на сковороде. Диаметр лепешки у меня как правило составляем 13-18 см, то есть десертная или пирожковая тарелка( ну это как ориентир).Прогреваем сухую сковороду и начинаем обжаривать лепешки до золотистого цвета от 1 до 2 минут с каждой стороны, в зависимости от степени нагрева сковороды. Каждую лепешку смазываем подготовленным сливочным( топленным) маслом
Шаг 5 Разрежьте тесто на кусочки и раскатайте из него тонкие лепешки
На сухую горячую сковородку положите лепешку и жарьте с двух сторон до появления поджаристого цвета (коричневых точек).
Шаг 5 На одну половинку готовой лепешки выложите начинку, а второй накройте ее.
Смажьте сверху сливочным маслом и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Постные блюда
257K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Правильное питание
87,5K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Осетинские пироги
124,4K интересуются
Едим и худеем
75,7K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Вегетарианские блюда
84,9K интересуются
Кухни мира
37,3K интересуются
Обеды
480,7K интересуются
Фастфуд
125,4K интересуются
Рецепты салатов
84,9K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Том Ям
141,3K интересуются
Рецепты из мяса
80,8K интересуются
Блюда для гриля
223,7K интересуются