1,0×
00:00/06:11
Описание
БАКЛАЖАННЫЙ САЛАТ, который приносит миллионный доход в ресторанах! Хрустящие баклажаны, ТАК ВКУСНО!
1 неделю назад • 2,9K просмотров108 поставили "Нравится"
💖 Мне будет очень приятно 😊, если вы досмотрите видео до конца, поставите лайк 👍 и подпишитесь на мой канал! 🙏🏻Спасибо! 💖🔹Ингредиенты 🔹
✔Баклажаны — 700 г.
✔Крахмал (у меня кукурузный) — 1,5 ст. л.
✔Помидоры — 240 г.
✔Перец сладкий — 70 г (1 шт.).
✔Зелень — по вкусу (у меня лук, укроп и кинза)
✔Масло растительное для жарки баклажанов — в среднем 100 мл (зависит от объема сковороды).
Соус:
✔Масло растительное без запаха — 2-3 ст. л.
✔Перец черный — 1/3 ч. л.
✔Паприка — 1/2 ч. л.
✔Имбирь (у меня сушеный) — 1/2 ч. л.
✔Чеснок — 1-2 зубчика.
✔Сахар — 1 ч. л.
✔Уксус 6% или лимонный сок — 1 ст. л.
✔Соль — по вкусу.
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).
👉Вес овощей указан в нечищеном виде.
❗Примечания ❗
✅Крахмал можно использовать и картофельный, но кукурузный не имеет выраженного крахмального вкуса и дает более хрустящую корочку.
✅Крахмал «запечатывает» кусочки баклажанов, сверху они получаются с корочкой, сок остается внутри, и с крахмалом они впитывают гораздо меньше масла. Готовые баклажаны я выкладываю на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло.
✅Масло для обжаривания баклажанов регулируйте по своему усмотрению, главное, довести их до готовности.
✅Точный вес овощей соблюдать необязательно, просто я взвешиваю свои овощи и указываю.
✅По желанию в такой салат можно добавить лук и немного моркови.
✅Из ингредиентов для соуса желательно ничего не исключать, так как благодаря сочетанию именно перечисленных специй, кислоты, сахара, салат получается пикантным и своеобразным на вкус.
✅Перед подачей дать салату настояться хотя бы полчаса.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖
Рестораны
438,7K интересуются
Блюда для гриля
223,7K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Веганская кухня
107K интересуются
Сыроедение
30,7K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Кулинарные лайфхаки
72,7K интересуются
Кухни мира
37,3K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Французская кухня
211,9K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Немецкая кухня
93,6K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются
Правильное питание
87,5K интересуются