1,0×
00:00/03:01
Засолка молодой капусты по-Кавказски
Рецепт засолки молодой капусты в обычных банок, который позволит получить тот самый неповторимый бочковой хруст. Данный рецепт подойдет для весенне-летнего сезона и обязательно порадует вас и ваших близких своим насыщенным вкусом и аппетитным ароматом.
РЕЦЕПТ:
Капуста ранняя - 2 кг
Свекла - 1 шт (300 г.)
Сельдерей - 60 г (3 стебля)
Кинза - 1 небольшой пучок (30 г.)
Укроп - 1 пучок (60 г.)
Чеснок - 1 головка
Лавровый лист - 3 шт.
Перец черный горошком - 3 ч.л.
Морковь - 1 шт. (по желанию)
для рассола:
Вода - 2 л.
Соль - 3 ст.л. без горки
Приготовление:
Удалите верхние листья капусты, если они рваные или нечистые. Разрежьте капусту пополам, затем ещё раз напополам. Далее можно разделить каждую часть на 2-3, чтобы получились кубики.
Стебель сельдерея нарезать небольшими полукольцами. Добавить 1/3 на дно банки.
Промойте укроп и кинзу. Выложите зелень на дно банки.
Нарежьте свеклу удобным для вас способом и положите пару долек на дно банки.
Добавьте несколько зубчиков молодого чеснока.
Положите 10 горошин чёрного перца и один крупный лавровый лист на дно банки.
Плотно уложите куски капусты в банку, чередуя с оставшимися слоями свеклы, укропа, кинзы, сельдерея и чеснока.
Закончите укропом, чтобы капуста не всплывала.
В питьевой воде растворите соль.
Залейте капусту рассолом, оставив немного места сверху, чтобы рассол не переливался.
Неплотно закройте банку крышкой, чтобы газ мог выходить. Оставьте капусту солиться при комнатной температуре на 5 дней.
В течение этого времени дважды приоткройте крышку и проткните капусту вилкой.
Через 5 дней капуста будет готова. Рассол станет тёмным, а капуста приобретёт характерный аромат укропа и чеснока.
Проверьте капусту на хруст и вкус уже перед подачей.
#квашенаякапуста #засолкамолодойкапусты #капустасосвеклой
Наш канал можно найти:
YouTube
/ @culinaryfamily
ВКонтакте:
vk.com/...naryfamily
РуТуб:
rutube.ru/...l/1523490/
Одноклассники:
ok.ru/...9337070681
Яндекс Дзен:
dzen.ru/...naryfamily
Телеграмм:
t.me/culinarfamily
РЕЦЕПТ:
Капуста ранняя - 2 кг
Свекла - 1 шт (300 г.)
Сельдерей - 60 г (3 стебля)
Кинза - 1 небольшой пучок (30 г.)
Укроп - 1 пучок (60 г.)
Чеснок - 1 головка
Лавровый лист - 3 шт.
Перец черный горошком - 3 ч.л.
Морковь - 1 шт. (по желанию)
для рассола:
Вода - 2 л.
Соль - 3 ст.л. без горки
Приготовление:
Удалите верхние листья капусты, если они рваные или нечистые. Разрежьте капусту пополам, затем ещё раз напополам. Далее можно разделить каждую часть на 2-3, чтобы получились кубики.
Стебель сельдерея нарезать небольшими полукольцами. Добавить 1/3 на дно банки.
Промойте укроп и кинзу. Выложите зелень на дно банки.
Нарежьте свеклу удобным для вас способом и положите пару долек на дно банки.
Добавьте несколько зубчиков молодого чеснока.
Положите 10 горошин чёрного перца и один крупный лавровый лист на дно банки.
Плотно уложите куски капусты в банку, чередуя с оставшимися слоями свеклы, укропа, кинзы, сельдерея и чеснока.
Закончите укропом, чтобы капуста не всплывала.
В питьевой воде растворите соль.
Залейте капусту рассолом, оставив немного места сверху, чтобы рассол не переливался.
Неплотно закройте банку крышкой, чтобы газ мог выходить. Оставьте капусту солиться при комнатной температуре на 5 дней.
В течение этого времени дважды приоткройте крышку и проткните капусту вилкой.
Через 5 дней капуста будет готова. Рассол станет тёмным, а капуста приобретёт характерный аромат укропа и чеснока.
Проверьте капусту на хруст и вкус уже перед подачей.
#квашенаякапуста #засолкамолодойкапусты #капустасосвеклой
Наш канал можно найти:
YouTube
/ @culinaryfamily
ВКонтакте:
vk.com/...naryfamily
РуТуб:
rutube.ru/...l/1523490/
Одноклассники:
ok.ru/...9337070681
Яндекс Дзен:
dzen.ru/...naryfamily
Телеграмм:
t.me/culinarfamily
…
Кухни мира
37,3K интересуются
Веганская кухня
107K интересуются
Рецепты пасты
116,2K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Французская кухня
211,9K интересуются
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Завтраки
552,4K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Вегетарианские блюда
84,9K интересуются
Правильное питание
87,5K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Венгерская кухня
136,7K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются