1,0×
00:00/10:06
Идеально СБАЛАНСИРОВАННЫЙ И БЫСТРЫЙ УЖИН на всю семью! Готовим ИНДЕЙКУ С ЧАТНИ ИЗ ГРУШИ по рецепту Саши Бельковича | ПроСто Кухня
Ингредиенты:
Филе бедра индейки 400 г
Орегано 1 ч. л
Груша плотная 2 шт. 280 г
Гвоздика 4 зонтика
Лайм 1 шт.
Сливочное масло 40 г
Чили перец ½ шт.
Сахар 2 ч. л
Зерновая горчица 2 ч. л с горкой
Кускус 120 г
Петрушка 10 г
Мята 4 ветки
Кинза 10 г
Базилик фиолетовый 15 г
Оливковое масло 10 мл
Подсолнечное масло 20 мл
Соль/Перец по вкусу
Приготовление:
Кускус залить кипятком, чтобы вода слегка покрыла крупу, оставить набухать под крышкой на 5 минут.
С помощью вилки переложить его в другую миску, чтобы он стал рассыпчатым.
Листики базилика, петрушки, кинзы и мяты мелко нарубить и отправить к кускусу.
Влить 10 мл оливкового масла, посолить и перемешать.
Нарезать бедро индейки тонкими кусочками, посолить и поперчить, добавить орегано и перемешать. Оставить мариноваться.
Чатни из груши:
На небольшую разогретую сковороду с большими бортами отправить 4 зонтика гвоздики.
Грушу нарезать крупным кубиком, а у ½ лайма отрезать цедру без белой части.
Цедру отправить к гвоздике, через пару секунд закинуть грушу и сливочное масло.
Обжарить на медленном огне, активно перемешивая.
Чили перец нарезать колечками и отправить к груше, немного обжарить и выжать сок лайма.
Добавить сахар и зерновую горчицу, перемешать и обжаривать на слабом огне.
Влить 100 мл воды и продолжать томить минуту, снять с нагрева.
На сковороду налить подсолнечное масло 20 мл и обжарить индейку на сильном огне до золотистой корочки.
Сервировка:
На сервировочную тарелку выложить кускус с зеленью, индейку и чатни.
Приятного аппетита
Филе бедра индейки 400 г
Орегано 1 ч. л
Груша плотная 2 шт. 280 г
Гвоздика 4 зонтика
Лайм 1 шт.
Сливочное масло 40 г
Чили перец ½ шт.
Сахар 2 ч. л
Зерновая горчица 2 ч. л с горкой
Кускус 120 г
Петрушка 10 г
Мята 4 ветки
Кинза 10 г
Базилик фиолетовый 15 г
Оливковое масло 10 мл
Подсолнечное масло 20 мл
Соль/Перец по вкусу
Приготовление:
Кускус залить кипятком, чтобы вода слегка покрыла крупу, оставить набухать под крышкой на 5 минут.
С помощью вилки переложить его в другую миску, чтобы он стал рассыпчатым.
Листики базилика, петрушки, кинзы и мяты мелко нарубить и отправить к кускусу.
Влить 10 мл оливкового масла, посолить и перемешать.
Нарезать бедро индейки тонкими кусочками, посолить и поперчить, добавить орегано и перемешать. Оставить мариноваться.
Чатни из груши:
На небольшую разогретую сковороду с большими бортами отправить 4 зонтика гвоздики.
Грушу нарезать крупным кубиком, а у ½ лайма отрезать цедру без белой части.
Цедру отправить к гвоздике, через пару секунд закинуть грушу и сливочное масло.
Обжарить на медленном огне, активно перемешивая.
Чили перец нарезать колечками и отправить к груше, немного обжарить и выжать сок лайма.
Добавить сахар и зерновую горчицу, перемешать и обжаривать на слабом огне.
Влить 100 мл воды и продолжать томить минуту, снять с нагрева.
На сковороду налить подсолнечное масло 20 мл и обжарить индейку на сильном огне до золотистой корочки.
Сервировка:
На сервировочную тарелку выложить кускус с зеленью, индейку и чатни.
Приятного аппетита
…
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Диета Кето
233,4K интересуются
Обеды
480,7K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Осетинские пироги
124,4K интересуются
Торты
619K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Рестораны
438,7K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Веганская кухня
107K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Фастфуд
125,4K интересуются
Пицца
445,4K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Немецкая кухня
93,6K интересуются
Кухни мира
37,3K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются