1,0×
526 просмотров · 2 недели назад
00:00/06:19
Описание
Орехово-шоколадный пирог
2 недели назад • 526 просмотров30 поставили "Нравится"
Этот шоколадный пирог совсем без муки! Вместо фундука подойдет миндаль, и даже грецкие орехи, несмотря на то что они жирные, тоже будут здесь хороши, неплохо также соединить пару разных видов орехов. Мне вообще нравятся такие рецепты, в которых все взаимозаменяемо, в этом случае, например, можно уменьшить количество сахара и сделать прослойку из малинового джема.Ингредиенты:
подсушенный фундук — 170 г
яйца куриные — 6 шт.
сливочное масло — 235 г
сахар коричневый — 200 г
какао — 50 г
сливки жирные — 100 мл
винный камень — ½ ч. л.
измельченные стручки ванили — ¼ ч. л.
соль морская — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.
2. Фундук измельчить в блендере в муку.
3. В 100 мл кипятка всыпать какао, ваниль и перемешать все в однородную массу.
4. Желтки отделить от белков.
5. Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем всыпать винный камень, соль и взбить все в крепкую пену.
6. В чашу комбайна выложить 225 г предварительно размягченного сливочного масла и, взбивая на небольшой скорости насадкой-венчиком, небольшими порциями всыпать сахар, затем увеличить скорость и взбивать, пока масса не посветлеет.
7. Продолжая взбивать, по одному ввести желтки, добавить заваренное в кипятке какао, порциями всыпать измельченные орехи и все взбить, затем небольшими порциями добавить взбитые белки и вымешать лопаткой.
8. Разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить шоколадное тесто и разровнять его лопаткой.
9. Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут.
10. Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком и украсить готовый пирог.
Греческая кухня
189,4K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Том Ям
141,3K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Кулинарные лайфхаки
72,7K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Веганская кухня
107K интересуются
Венгерская кухня
136,7K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Рецепты пасты
116,2K интересуются