1,0×
00:00/06:04
Описание
Сконы с клубникой
2 недели назад • 4,5K просмотров57 поставили "Нравится"
Сконы — простые английские булки к чаю, тесто здесь самое некапризное из всего, что мне известно, к тому же не надо ждать, чтобы оно подошло. Англичане любят добавлять в сконы изюм или вяленую клюкву, хорошо идут сюда пряности — гвоздика, корица, ваниль. Если у вас найдется домашняя сметана — прекрасно! И не забудьте заранее разогреть духовку, это важно.Ингредиенты основные:
мука — 220 г
сливочное масло — 80 г
молоко — 125 мл
сахар коричневый — 1 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
сода — ½ ч. л.
соль морская — ½ ч. л.
Для начинки и украшения:
клубничный джем — 100 г
сметана жирная — 100 г
клубника — 100 г
базилик свежий — 2 веточки
сахарная пудра — 1 ст. л.
Для смазки:
яйца куриные — 1 шт.
молоко — 1 ч. л.
соль морская — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С в режиме «горячий воздух» или до 185‒190°С в режиме «верх — низ».
2. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кубиками.
3. Муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль всыпать в глубокую миску, добавить нарезанное сливочное масло и растереть все руками в крошку, затем влить 125 мл молока и вымешать.
4. Сформировать из теста толстый пласт, кондитерским кольцом вырезать лепешки и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Яйцо перемешать с оставшимся молоком и солью, смазать тесто.
6. Выпекать сконы в разогретой духовке 20‒25 минут, затем остудить.
7. Клубнику разрезать на четыре части и посыпать порванными руками листьями базилика.
8. Разрезать сконы вдоль пополам, смазать одну половинку джемом, вторую сметаной и сложить вместе смазанными частями, посыпать сахарной пудрой и украсить нарезанной клубникой.
Том Ям
141,3K интересуются
Диета
244,7K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Завтраки
552,4K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Кухни мира
37,3K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Правильное питание
87,5K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Каши
389,1K интересуются
Диета Кето
233,4K интересуются
Немецкая кухня
93,6K интересуются
Итальянская кухня
245,7K интересуются
Обеды
480,7K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Пицца
445,4K интересуются