1,0×
00:00/04:15
Описание
Запеченный паштет
3 недели назад • 1K просмотров28 поставили "Нравится"
Паштет можно приготовить не только из куриной печени, но и из утиной или из печени индейки. Если у вас нет блендера, мелко порубите яблоко с луком и потушите на сливочном масле. Формы наполняйте печеночной массой на две трети объема и обязательно постучите об стол, чтобы в паштете не осталось пузырьков воздуха.Ингредиенты:
куриная печень — 300 г
перепелиная печень — 300 г
сливочное масло — 200 г
яйца куриные — 2 шт.
яблоки зеленые — 1 шт.
лук белый — 1 шт.
коньяк — 2 ст. л.
перец черный свежемолотый — 1 щепотка
соль морская — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 170°С в режиме «горячий воздух» или до 160‒165°С в режиме «верх-низ».
2. Яблоко, удалив сердцевину, нарезать кубиками.
3. Белую луковицу почистить и нарезать небольшими кусочками.
4. Яблоко и лук измельчить в блендере в пюре, затем добавить 180 г предварительно размягченного сливочного масла и взбить все еще немного.
5. Не выключая блендера, частями добавить куриную и перепелиную печень.
6. Продолжая взбивать, добавить яйца, соль, перец, влить коньяк и измельчить все в однородную массу.
7. Небольшие керамические формочки смазать оставшимся сливочным маслом и выложить печеночную массу.
8. Поместить формы с паштетом в глубокий противень, наполовину заполненный кипятком, и запекать в разогретой духовке около 30 минут.
Каши
389,1K интересуются
Завтраки
552,4K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Десерты
568,3K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Болгарская кухня
129K интересуются
Пицца
445,4K интересуются
Диета
244,7K интересуются
Кулинарные лайфхаки
72,7K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Веганская кухня
107K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Ужины
584,1K интересуются