Вкусный и ароматный абрикосовый компот с чёрной смородиной и мятой на зиму

Name: Вкусный и ароматный абрикосовый компот с чёрной смородиной и мятой на зиму
Uploaded: 2024-06-22T07:00:08+03:00
Duration: T2M19S

Сегодня мы будем готовить абрикосовый компот с чёрной смородиной и мятой на зиму.
Компот из абрикосов с чёрной смородиной и мятой получается очень вкусным и ароматным.
Сам компот получается красивого цвета и, в то же время, в нем будут свободно плавать аппетитные абрикосы и чёрная смородина с мятой. Готовить этот компот, как и остальные компоты на зиму, я предлагаю без стерилизации – методом одной заливки. Всё очень быстро и просто.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:
Абрикосы – 400 г
Чёрная смородина – 300 г
Мята – 2-3 веточки
Сахар – 250 г
Лимонная кислота – ½ ч. л
Вода – 2,4 л

Для компота абрикосы отбираем спелые, плотные, не примятые с неповреждённой кожицей плоды. Я стараюсь брать для такой консервации слегка недозрелые или спелые, но очень плотные абрикосы. Абрикосы хорошо промываем под проточной водой. Особенно тщательно промываем места крепления плодоножки.
Моем чёрную смородину, перебираем, убираем повреждённые ягоды, листики. Мяту промываем.
Следующий шаг – подготовка банок. Непременно стерилизуем их, чтобы компот не испортился. Стерилизовать банки можно в духовке или над паром. И сразу же в простерилизованные банки, пока они горячие, кладем абрикосы, чёрную смородину, мяту, лимонную кислоту и сахар.
В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения. Кипящей водой наполняем доверху банки с абрикосами, чёрной смородиной и мятой. Банки сразу же герметично закатываем стерилизованными крышками. Немного потрясём банки с компотом, чтобы растворился сахар. Затем переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом. Через 10-12 часов банки переворачиваем и переносим на постоянное место хранения. Хранить абрикосовый компот с чёрной смородиной и мятой желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.

…