Торт «Молочная девочка»

Name: Торт «Молочная девочка»
Uploaded: 2024-05-25T06:58:24+03:00
Duration: T3M19S

Торт «Молочная девочка»

Тесто:
- Сгущенное молоко 380 грамм
- Яйцо 2 шт.
- Мука 130 грамм
- Разрыхлитель 10 грамм

Крем:
- Творожный сыр 400 грамм
- Сливки 33% 500 мл
- Сахар 100 грамм

Выравнивание торта:
- Творожный сыр 300 грамм
- Сливки 33% 60 мл
- Сахар 60 грамм
Приготовление теста:
В миске смешать сгущенку с яйцами, добавить муку и разрыхлитель. Все перемешать. Тесто получится достаточно густое.
Выпекать коржи будем на пергаменте. Предварительно подготовьте листы бумаги. Нарисуйте на оборотной стороне круг. В качестве круга я выбрала разъемную форму, размером 22 см. В ней я и буду собирать торт. Переверните лицевой стороной один лист и вылейте на него примерно три столовые ложки теста. Распределите равномерно тонким слоем, немного выходя за контур. Выпекайте корж примерно 7 минут при температуре 170 градусов. Цвет коржа должен стать золотистым.
Очень важно! Каждый испеченный корж нужно остудить. Складывать их друг на друга нельзя, иначе они приклеятся. После того, как они остынут, нужно обрезать края по размеру разъемной формы.
Приготовление крема:
Очень важно! Ингредиенты для крема обязательно должны быть холодными. Соединяем творожный сыр, сливки и сахар и взбиваем миксером или блендеров в течение 1,5-2 минуты. Больше не нужно, т.к. крем станет очень плотным.

Сборка торта:
Я собирала в форме и по внутреннему краю проложила ацетатную ленту. Можно собирать и просто на ровной доске. Первым нужно положить корж. Крем переложить в кондитерский мешок и ровным слоем нанести на корж. Сверху положить следующий корж, слегка прижать его. Проделать так со всеми коржами. Остатки крема нанести на верхушку торта. Если собираете не в кольцо, то закройте пищевой пленкой. Уберите торт в холодильник на 6-8 часов.

Выравнивание торта:
Для выравнивания понадобится более плотный крем. Взбить творожный сыр, сливки и сахар также как для прослоек. Выровняйте охлажденный торт.
Украшать торт можно чем угодно. Я использовала шоколад, клубнику, голубику и свежую мяту.
Чтобы сделать шоколадные подтеки, нужно растопить в микроволновке шоколад и добавить каплю подсолнечного масла. Тогда шоколад будет блестеть.
#торт#домашнийторт#молочнаядевочка#вкусныйторт#легкийрецептторта#кремчиз#бисквитныйторт

…