1,0×
60,7K просмотров · 2 месяца назад
00:00/02:12
Описание
Нажарила карасей и всех съели--потому что БЕЗ КОСТЕЙ. Показываю уникальный метод чистки рыбы в квартире (ничего не разлетается)
2 месяца назад • 60,7K просмотров581 поставил "Нравится"
Наисвежайшая рыба, у меня карасики, все с икрой.Рыбку почистить, очень удобно с помощью ложки, чешуя не летит во все стороны.
Разрезать брюшко, аккуратно вытащить внутренности, чтобы не раздавить желчь. Я икру не вытаскиваю, оставляю внутри вместе с пузырём. Плавники и хвост не обрезаю, любим похрустеть😉.
А теперь самое главное:
ПО ВСЕЙ РЫБЕ, ОТ ГОЛОВЫ ДО ХВОСТА, С ДВУХ СТОРОН, СДЕЛАТЬ ЧАСТЫЕ НАСЕЧКИ ОСТРЫМ НОЖОМ ДО ХРЕБТА, НА РАССТОЯНИИ 2-3 ММ.
Хорошо промыть под проточной водой жабры, брюшко и саму рыбку сверху.
Посолить, поперчить со всех сторон и внутри, и оставить на 10-15мин.
В это время почистить лук, 2-3шт,нарезать полукольцами, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до готовности.
Рыбу обвалять в муке, сковороду разогреть с растительным маслом - - 100мл. и выложить рыбу. Обжарить с одной стороны 5-7 мин до золотистый корочки на среднем огне , перевернуть, накрыть крышкой (если рыба большая или как и я вы жарите с икрой), и обжарить ещё 5-7мин. Я так повторяю (переворачиваю) по 2 раза, но крышкой больше не накрываю, чтобы рыба была хрустящая.
После жарки положите на бумажное полотенце.
Подавать с жареным луком.
В результате жарки все мелкие косточки сгорают, выжариваются в масле, и в рыбе они не ощущаются.
Приятного аппетита 👍!
Спасибо за внимание, всем мира и добра.
С вами была Александра, скоро увидемся 🖐️.
Рецепты из мяса
80,8K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Итальянская кухня
245,7K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Вегетарианские блюда
84,9K интересуются
Рестораны Москвы
113,1K интересуются
Каши
389,1K интересуются
Сыроедение
30,7K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Едим и худеем
75,7K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются
Мексиканская кухня
178,6K интересуются