1,0×
00:00/03:08
Описание
Холодник на кефире
1 месяц назад • 295 просмотров2 поставили "Нравится"
Хлодник или холодник - это вкусный летний суп восточнославянской кухни. Суп легкий, освежающий, сытный, не менее вкусный, чем окрошка.Рецепт:
Свекла - 3 шт.
Лимонный сок - 1/2 лимона.
Огурцы - 5 шт. (примерно 300 г.)
Яйца - 4 шт
Лук зеленый - большой пучок
Укроп - пучок
Кефир - 1 бутылка (1 л.)
Вода минеральная - 250 - 300 мл
Горчица - 1 ст.л. (по вкусу)
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Сметана и яйца для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить свеклу. Очистить.
Отварить яйца вкрутую (варим 10 мин, после кипения и охлаждаем их холодной водой). Очистить.
Отварную свеклу натереть на мелкую терку в кастрюлю для супа.
Добавить сок половины лимона (либо по вкусу). Перемешать.
Огурец помыть и натереть на крупную терку.
Яйца натереть на крупную терку.
Зеленый лук промываем и мелко шинкуем колечками. Поместить лук в небольшую чашку, немного посолить и растолочь. Отправить лук в кастрюлю к свекле.
Зелень (укром и петрушка) мелко нашинковать, немного посолить (небольшая щепотка), растолочь и отправить в кастрюлю к свекле.
В кастрюлю влить кефир. Добавит минеральную воду до получения нужной густоты супа. Добавить горчицу и досолить суп по вкусу.
Охладить суп в холодильнике примерно 1,5-2 часа.
При подаче в тарелку с супом добавляем сметану и 1/2 отварного яйца.
Также при подаче холодного супа отдельно подают горячий отварной или обжаренный картофель.
#холодник #свекольныйсуп #холодныйсуп
Наш канал можно найти:
YouTube
www.youtube.com/...naryfamily
ВКонтакте:
vk.com/...naryfamily
РуТуб:
rutube.ru/...l/1523490/
Одноклассники:
ok.ru/...9337070681
Яндекс Дзен:
dzen.ru/...naryfamily
Телеграмм:
t.me/culinarfamily
Тушёные блюда
46K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Болгарская кухня
129K интересуются
Правильное питание
87,5K интересуются
Итальянская кухня
245,7K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Диета Кето
233,4K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Французская кухня
211,9K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Обеды
480,7K интересуются