Суп Минестроне классический

Name: Суп Минестроне классический
Uploaded: 2024-04-12T17:00:19+03:00
Duration: T1M30S

3 месяца назад • 124 просмотра

Суп Минестроне классический

Овощной, яркий, сбалансированный суп итальянской кухни! Рецептов Минестроне существует очень много. У каждой хозяйки есть свои нюансы приготовления. По желанию в Минестроне можно добавлять любые сезонные овощи, такие как: капуста, фасоль, горох и прочее.

Ингредиенты:
2 шт Картофель
1 шт (средний) Кабачок
1 шт Морковь
1 шт Лук
2 шт Помидор
0,5 стакана Макарон
2 шт Стебель сельдерея
1 ч.л Оливковое масло
1 литр Бульон или вода
по вкусу Соль
по вкусу Душистый перец
по вкусу Зелень

Способ приготовления

1. Картофель, морковку, лук почистить и помыть. Кабачки, стебель сельдерея, и помидоры так же ополоснуть. Все овощи нарезать маленькими кубиками. В рецепте для удобства использовалась овощерезка. С помидора по желанию можно предварительно снять кожуру.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло и отправить лук, морковь и сельдерей обжариваться на сильном огне. Не забывайте перемешивать овощи, чтоб они не пригорели. Готовить до момента, когда лук и морковь приобретут слегка золотистый оттенок. Отправить картошку в кастрюлю, снова всё перемешать. Огонь слегка убавить и тушить овощи около пяти минут, периодически перемешивая их.
3. Залить содержимое кастрюли бульоном. Бульон можно использовать любой. Если Вы придерживаетесь Поста, то используйте овощной бульон, либо же обычный кипяток. Сделать огонь на максимум, посолить по вкусу. После закипания огонь убавить до среднего и варить суп до полугототовности картошки и остальных овощей(около пяти-семи минут). Добавить кабачки и помидоры ко всем ингредиентам, варить ещё две-три минуты.
4. Отправить в суп макаронные изделия, всё перемешать и оставить кастрюлю на плите на 10 минут.
Добавить в суп мелконарезанную зелень, попробовать снова на соль, если потребуется, то досолить. Накрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и дать настояться 15-20 минут(за это время макаронные изделия дойдут до готовности, а суп напитается ароматами всех овощей.)
Приятного аппетита!

Готовим дома со Светой

860 подписчиков