1,0×
00:00/10:03
Описание
Капуста по-корейски в домашних условиях. Простой рецепт проверенный годами.
3 месяца назад • 101 просмотр9 поставили "Нравится"
Капуста по-корейски - это всегда быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус.Для приготовления по рецепту от "Мужиков у плиты" вам понадобится:
Капуста белокочанная — 1 кг
Соевый соус — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус (6%) — 3 ст. л.
Петрушка — 1/3 пуч. (можно без нее)
Масло растительное — 4 ст. л.
Капусту нарезать на кубики. Разделить руками на лепестки. Всыпать соль, сахар, аккуратно перемешать руками, не нажимая сильно. Лук нарезать тонкими перьями.
Приготовить специи.
Кориандр слегка истолочь в ступке. Масло раскалить в сковороде на большом огне.
Положить в него перья репчатого лука, перемешать и сразу же убрать нагрев до минимального, проварить лук в масле, пару минут.
Добавить в кипящее масло паприку и перец красный острый, перемешать. Прожарить пару минут, это лучше откроет специи и окрасит масло в красивый яркий цвет.
А масло, в свою очередь, передаст эту окраску капусте. Влить в масло соевый соус, перемешать и убрать с огня.
В капусту добавить измельченный чеснок, кориандр, лук с маслом. Перемешать. ( Я это делаю руками в перчатках).
Зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить и добавить к капусте.
При желании можно увеличить количество красного острого перца по Вашему вкусу.
Закрыть емкость.
Оставить на 12 часов при комнатной температуре. Через указанное время влить уксус, перемешать.
Довести по вкусу соль/сахар.
Капуста готова.
Хранить в холодильнике, до 10 дней.
#капустапокорейски #капуста #салатизкапусты
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Белорусская кухня
111,1K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Итальянская кухня
245,7K интересуются
Диета
244,7K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Французская кухня
211,9K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Десерты
568,3K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Американская кухня
66K интересуются