1,0×
00:00/04:00
Описание
Классический лимонный кекс в не классической версии. Серия: лучшие десерты современных кондитеров
3 месяца назад • 771 просмотр72 поставили "Нравится"
Этот великолепный лимонный кекс имеет классический состав - "четыре четверти" и не классическое исполнение по версии маэстро Поля Бокюза. Благодаря изменениям в рецепте, кекс, из обычного классического, превратился в нежнейший и, в буквальном смысле, тающий во рту десерт. Со свежим, ярким, кисло-сладким вкусом, влажной и вместе с тем рассыпчатой текстурой и лёгким цитрусовым ароматом.Рецепт совсем не сложен в приготовлении, кексовое тесто замешивается быстро, а основное время занимает выпечка в духовке.
В отличии от совсем классического варианта, цедра в этом кексе вводится вместе с сахаром, масло сначала взбивается до пышности и только потом - с сахаром, белки вводятся отдельно от желтков в готовое кексовое тесто во взбитом виде.
Все эти приёмы позволяют получить нежнейшую текстуру и великолепный вкус.
Состав:
200 г муки
200 г мягкого сливочного масла (ночь без холодильника)
200 г сахара
7 г разрыхлителя
3 яйца
2 лимона
70-80 г лимонного сока
щепотка соли
Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюансами и примечаниями на нашем сайте: kulinarnyepraktiki.ru/...nnyj-keks/
Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖
Веганская кухня
107K интересуются
Завтраки
552,4K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Торты
619K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Сыроедение
30,7K интересуются
Осетинские пироги
124,4K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Едим и худеем
75,7K интересуются
Диета
244,7K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются