1,0×
311 просмотров · 4 месяца назад
00:00/08:15
Описание
Как из шоколадных блинов и сливок приготовить нежный десерт?
4 месяца назад • 311 просмотров3 поставили "Нравится"
Блины:2 яйца.
Щепотка соли.
40 грамм (2 столовые ложки) сахара.
Молоко 200 мл.
Добавить половину молока.
60 грамм ( 3 столовые ложки без горки) муки.
20 грамм (1 столовая ложка) какао - порошок.
Добавить вторую половину молока.
30 грамм (2 столовые ложки) растительного масла.
Тесто будет достаточно жидким и блинчики выпекаются тонкими.
Можете добавить ещё ложку муки, если блины будут рваться.
Но у меня всё получилось из этих пропорций.
Пожарить блины.
Из этого количества теста получится 8 - 9 блинов.
Суфле:
20 грамм быстрорастворимого желатина + 60 мл холодной воды.
оставить набухать на 15 минут, потом растопить на водяной бане.
500 мл сливки 33-36% жирности.
100 грамм сахарной пудры.
Ванилин.
Взбить миксером.
Добавить растопленный желатин. Снова взбить.
Блины по 4шт. свернуть в рулет и нарезать.
Блины смешать с суфле.
Разъёмная форма диаметр 16 см.
Хорошо обернуть пищевой плёнкой и фольгой.
Дно простелить пергаментной бумагой. Укрепить так, чтобы тесто не вытекло.
Можно форму выстелить изнутри полностью пищевой плёнкой в 2-3 слоя, тогда пергамент и фольга не понадобятся.
Вылить суфле в форму, разровнять.
Убрать сначала на 1 час в морозильник.
Потом убрать в холодильник на 6-8 часов или на ночь.
Приятного Аппетита!
Немецкая кухня
93,6K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Пицца
445,4K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Супы
578,5K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Белорусская кухня
111,1K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Сыроедение
30,7K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Едим и худеем
75,7K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются