Первоклассный ужин: запеченная скумбрия на подушке из картофельного пюре под соусом "Винегрет"

Name: Первоклассный ужин: запеченная скумбрия на подушке из картофельного пюре под соусом "Винегрет"
Uploaded: 2024-03-30T16:55:50+03:00
Duration: T4M3S

Нежнейшая запечённая скумбрия, шелковистое картофельное пюре, соус "Винегрет" и немного перьев зелёного лука, для пикантной нотки. Звучит гораздо сложнее, чем делается. Это быстрое, простое и недорогое блюдо, по качеству, вполне соответствующее ресторанному уровню.
Рецепт из книги Г. Рамзи "Курсы элементарной кулинарии" ("Gordon Ramsay`s ultimate cookery course"). И, в нем действительно всё элементарно. Всего несколько простых действий, максимум - 40 минут времени и вот вы уже обладатель изысканного и простого ужина... и еще одного "пояса по кулинарии".
Даже если скумбрия не входит в список ваших любимых продуктов, рецепт обязателен к приготовлению Просто приготовьте. И у вас появится еще одно исключение из правил.
Ингредиенты на 4 порции:
Для запечёной скумбрии
2 скумбрии (или 4 шт. филе скумбрии)
1 ч.л. паприки
2-3 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока (больших)
2-3 стебля зеленого лука
1 ч.л. крупной соли (без верха)
Для картофельного пюре
1 кг картофеля
50 г холодного сливочного
150 мл молока
2 ст.л. соуса "Винигрет"
2 ст.л оливкового масла
соль (по вкусу)
Для соуса "Винегрет"
1 ст.л. белого винного уксуса
1 ч.л. дижонской горчицы
3-4 ст.л. оливкового масла
щепотка соли (лучше морской)
щепотка черного молотого перца
щепотка шафрана (по желанию)
Запекать при 220℃ - 8-10 минут, при 200℃ - около 15 минут.
За 3-5 минут до готовности, по желанию, переключить духовку в режим "гриль" или "верх".
Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюансами и примечаниями на нашем сайте: kulinarnyepraktiki.ru/...-vinegret/
Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖

…