1,0×
28 просмотров · 8 месяцев назад
00:00/02:45
Описание
Откуда взялись хачапури? И причем здесь пастухи?
8 месяцев назад • 28 просмотров4 поставили "Нравится"
Эта история началась в средние века на северо-западе Грузии. Пастухи, которые жили в горах, брали с собой «сухой паек» - лепешки с сыром, так как не имели возможности готовить горячую пищу. Именно тогда, по легенде, и появились первые хачапури!История хачапури возводится к 15-16 векам, но корни этого рецепта гораздо древнее. Само слово «хачапури» означает «тесто с творогом», но творог в данном контексте это молодой сыр сулугуни.
В разных регионах Грузии продолжали экспериментировать с начинками и формами. Неизменным оставался лишь принцип приготовления теста – в него обязательно добавляли дрожжи и мацони
В нашей стране кавказскую кухню любили всегда. В 1959-м вышла книга «Грузинские блюда». В ней были собраны рецепты, адаптированные для домашнего приготовления. Каждая хозяйка теперь могла испечь до 15 видов хачапури – от самого простого с сыром до жареного на шампурах!
Блюда грузинской кухни можно было встретить в ресторанах, кафе и даже простых столовых в дни национальных кухонь. Готовили хачапури и дома - порой из не совсем привычного теста. Брали даже бездрожжевое слоеное и запекали в духовке с сулугуни и брынзой. Получалось вкусно и сытно!
Сегодня существует больше десяти хачапури разных форм – но какой бы вы ни выбрали, запоминайте главное правило: есть блюдо нужно обязательно руками. Если заказали по-аджарски - смело отламывайте хлебный край и макайте в горячую сырную начинку
Десерты
568,3K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Рецепты салатов
84,9K интересуются
Рестораны Москвы
113,1K интересуются
Вегетарианские блюда
84,9K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Осетинские пироги
124,4K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Правильное питание
87,5K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Болгарская кухня
129K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Обеды
480,7K интересуются