1,0×
00:00/02:26
Описание
Как приготовить киноа вкусно!
9 месяцев назад • 4K просмотров53 поставили "Нравится"
Киноа (Chenopodium quinoa) — хлебная зерновая культура, относящаяся к псевдозерновым, однолетнее растение, вид рода Марь (Chenopodium) семейства Амарантовые (Amaranthaceae), произрастающее на склонах Анд в Южной Америке.Киноа имеет древнее происхождение и было одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трёх основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном».
В 100 граммах киноа содержится в среднем 368 ккал. Большинство врачей говорят о том, что именно эта культура может спасти планету от ожирения. Ведь у киноа не только невысокая калорийность – 120 ккал на 100 г готового блюда, но и низкий гликемичекий индекс. У сваренной «аль денте» киноа он составляет 35, а у муки – 40.
Специалисты по правильному питанию любят киноа за состав. Крупа богата белками, клетчаткой, витаминами A, C, E, группы B.
В составе киноа комплекс микроэлементов, среди которых:
Селен - оберегает от вирусных и инфекционных заболеваний, а также снижает риск выкидыша;
Цинк - регулирует процессы синтеза белка, способствует повышению мозговой деятельности;
Фосфор - укрепляет костную ткань, зубы, ногти, регулирует кислотно-щелочной баланс;
Магний - нормализует работу сердца и помогает нормализовать давление.
В этом продукте, как ни в каком другом источнике белка, содержатся все ценные аминокислоты: аргинин, валин, изолейцин, гистидин, лизин, лейцин, метионин, цистеин+метионин, триптофан, треонин, фенилаланин, тирозин+фенилаланин.
Да, ещё в киноа много клетчатки (2,8 г в 100 граммах готового продукта), благодаря чему она просто необходима всем, кто страдает заболеваниями сердца, диабетом, имеет избыточный вес. Клетчатка помогает вывести из организма токсины и другие вредные вещества, холестерин. Кроме того, продукт богат на фитиновую кислоту, что способна уменьшить уровень холестерина и предупредить развитие онкологических болезней.
Десерты
568,3K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Немецкая кухня
93,6K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Кулинарные лайфхаки
72,7K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Рецепты пасты
116,2K интересуются
Завтраки
552,4K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Итальянская кухня
245,7K интересуются
Болгарская кухня
129K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются