1,0×
293 просмотра · 9 месяцев назад
00:00/11:43
Описание
Красивое меню на день рождения из 10 блюд.
9 месяцев назад • 293 просмотра1 поставил "Нравится"
Стол шикарный и вкусный. Идеально подходит для любого дня рождения.Салат из кальмаров, красивый салат с нарциссами, грузинский салат, а также закуска с овощами, очень легкая закуска с грибами и фасолью, корзиночки с красной рыбой в виде розочки, гренки с красной икрой, мясо с изысканным соусом, куриные шашлычки, и конечно чудесный торт с цветами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Маринованные овощи
цветная капуста - 400 г
капуста брокколи - 400 г
перец - 400 г
грибы - 400 г
морковь - 2 шт.
Мариновать:
вода - 500 мл (2 стакана)
растительное масло - 100 мл (0,5 стакана)
уксус яблочный 6% - 100 мл (0,5 стакана)
сахар - 150 г (0,75 стакана)
соль - 25 г (1 столовая ложка)
кориандр молотый – 5 г (1 столовая ложка)
карри - 2 г (1 чайная ложка)
чеснок - 3 зубчика
2. Торт
бисквитные коржи:
сметана 15-20% - 300 г (100 г на корж)
сахар - 300 г (100 г на печенье)
мука - 285 г (95 г на печенье)
яйца - 3 шт (по 1 штуке на печенье)
крахмал - 105 г (35 г на печенье)
сода – 1,5 чайных ложки (1/2 чайной ложки на печенье)
лимонная кислота – 1,5 чайных ложки (1/2 чайной ложки на печенье)
семена мака - 60 г
чернослив - 60 г
изюм - 60 г
Бисквитный сироп:
сахар - 1/2 ст.
вода - 1/2 ст.
Ликер Бейлиз - 50 г
Крем:
сметана 20% - 600 г
сметана (жирность не менее 30%) - 200 мл
сахарная пудра - 200 г
вода - 100 г
желатин - 15 г
Белковый крем:
сахар - 130 г
яичные белки - 80 г
вода - 40 мл
ванильный сахар - 8 г
лимонная кислота - 1 щепотка
Шоколадная глазурь:
темный шоколад - 100 г
сливки 15% - 80 мл
Яблоневые розы:
яблоки - 3 шт.
вода - 2 ст.л.
сахар - 2/3 ст.
красный и зеленый пищевой краситель
сахарные бусины
3. Грузинский салат
консервированная или вареная фасоль – 1 банка (500 мл)
отварное мясо (свинина, говядина) - 200 г
сладкий перец - 1 шт.
красный лук – 1 шт.
петрушка (кинза) - 1 пучок
яблочный уксус – 2 ст.
оливковое масло - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
солить по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
4. Говядина в духовке со сливами
говядина - 1 кг
чернослив - 150 гр
яблоки - 300 гр
оливковое масло - 4 ст.л.
соль - 2 ч.л.
розмарин - 1/2 ч.л.
смесь перцев - 1/2 ч.л.
5. Салат из кальмаров
кальмары - 350 г
яйца - 4 шт.
яблоко - 1 шт.
лимонный сок - 1 ст.л.
майонез - 1 ст.л.
солить по вкусу
6. Закуска с грибами и фасолью
грибы - 500 гр
стручковая фасоль бланшированная – 400 г
лук - 1 шт.
солить по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
растительное масло - для жарки
7. Куриные шашлычки
куриное филе - 750 г
кефир - 100 мл
кисло-сладкие яблоки – 2 шт.
сладкий перец - 1 шт.
соль - 1/2 ст.
перец черный молотый - по вкусу
длинные бамбуковые шпажки – 8 шт.
8. Тарталетки с красной рыбой
корзины - 10 шт.
сыр - 100 г
малосольный лосось - 50-100 г
салатный йогурт – 2-3 ст.
яйцо вкрутую – 1 шт.
маленький огурец - 1 шт.
укроп - небольшой пучок
чеснок - 2 зубчика
9. Салат с нарциссами
яйца вкрутую – 3 шт.
сырая крупная морковь – 1 шт.
вареная морковь – 1 шт.
кукуруза - 1/2 банки
сыр - 100 г
укроп - пучок
зеленый лук - пучок
майонез - 3 ст.л.
соль по вкусу
10. Закуска с икрой
черный хлеб - 10 ломтиков
сливочный сыр (творожный) - 100 г
красная икра - 70 г
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Рецепты пасты
116,2K интересуются
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Обеды
480,7K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Тушёные блюда
46K интересуются
Кулинарные лайфхаки
72,7K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Том Ям
141,3K интересуются
Диета
244,7K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Блюда для гриля
223,7K интересуются
Немецкая кухня
93,6K интересуются