1,0×
00:00/02:08
Описание
Кабачки фри с соусом из печеного перца — конкурент картофелю фри! Множество интересных видеорецептов — по ссылке в описании!
1 год назад • 998 просмотров21 поставил "Нравится"
🔴 Идеи для завтрака, обеда и ужина, выпечка и диетические блюда в Кулинарной книге Первого: www.1tv.ru/...naya-kniga🔴 РЕЦЕПТ КАБАЧКОВ ФРИ С СОУСОМ ИЗ ПЕЧЕНОГО ПЕРЦА:
Вам понадобится: чеснок — 1 головка, перец красный — 2 шт., кабачок — 1 шт., яйцо — 1 шт., мука — 75 г, газированная вода — 120 мл, растительное масло — 500 мл, оливковое масло м 2 ст.л., орегано — ½ ч.л., соль и перец — по вкусу.
Снимите верхний слой шелухи с головки чеснока, положите на фольгу, полейте оливковым маслом и заверните. Рядом положите перец. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
Кабачки нарежьте брусочками толщиной 1 см и по длине, как картошка фри. Посолите и выложите на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Разложите в один слой на бумажное полотенце и обсушите. Для кляра отделите белок от желтка, белок взбейте в крепкую пену. Смешайте муку с газированной водой, добавте белок и аккуратно перемешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом — лейте побольше, это же фри! Кусочки кабачков опустите в кляр, затем аккуратно переложите на сковородку. Жарьте примерно минуту, затем выньте шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтоб стек лишний жир.
Запеченые перцы положите в пакет, чтоб кожица легко снималась. В чашу блендера положите запекшийся чеснок. Перцы очистите от кожицы и семян, сок слейте в чашу, сюда же положите мякоть. Добавьте оливковое масло, соль, перец и орегано, пробейте до однородности. Кабачки фри с нежным соусом готовы!
Сыроедение
30,7K интересуются
Диета Кето
233,4K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Диета
244,7K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Супы
578,5K интересуются
Кулинарные лайфхаки
72,7K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Болгарская кухня
129K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Французская кухня
211,9K интересуются
Рецепты салатов
84,9K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Завтраки
552,4K интересуются
Закуски
511,4K интересуются