1,0×
13K просмотров · 1 год назад
00:00/03:48
Описание
Всегда нахожу, чем побаловать себя и домашних, пока идет сезон фруктов и ягод — ПЕСОЧНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С АБРИКОСАМИ (авторский рецепт)
1 год назад • 13K просмотров991 поставил "Нравится"
😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍
Делюсь с вами рецептом, который просто придумала, размышляя о том, что бы такого еще такого из выпечки придумать с абрикосами. Получилось очень вкусно и красиво, делюсь теперь этим рецептом с вами!
🔹Ингредиенты🔹
Тесто:
✔Мука — 200 г.
✔Масло слив. — 70 г.
✔Сахар — 30 г или по вкусу.
✔Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию).
✔Соль — щепотка.
✔Разрыхлитель — 5 г.
✔Яйцо — 1 шт.
✔Вода холодная — 2-4 ст. ложки.
Начинка:
✔Абрикосы — 400 г.
✔Сахар — 50 г или по вкусу.
✔Вода — 100 мл.
✔Агар-агар (900 блум)— 3 г (или 15 г кукурузного крахмала).
Штрейзельная крошка:
✔Мука — 60 г.
✔Масло слив. — 40 г.
✔Сахар — 2 ст. ложки.
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).
🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 30-35 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Готовые корзиночки я украсила миндальными лепестками и сахарной пудрой.
Из указанных пропорций у меня вышло 12 корзиночек.
❗Примечания ❗
✅Сахар можете регулировать по своему вкусу. Те, кто со мной давно, знают, что приторное я не люблю, поэтому саха везде кладу умеренно, за исключением рецептом, где он влияет на результат. Здесь сахар не влияет ни на что, кроме вкуса. С указанным количеством сахара корзиночки получились сладковатыми, но совершенно не приторными.
✅Как я указала, агар-агар можно заменить на крахмал, желательно — кукурузный, т. к. он не имеет выраженного крахмального вкуса. Если абрикос у вас более водянистый, стоит взять 4 г агара и чуть больше крахмала.
✅Вместо штрейзельной крошки, корзиночки можно присыпать молотыми орехами.
✅Такую выпечку можно сделать не в виде корзиночек, а в виде пирога. Теста и начинки хватить на форму, диаметром 21-22 см.
✅Кроме абрикосов, для начинки можно использовать другие ягоды и фрукты, но здесь нужно ориентироваться на их степень сочности. Чем сочнее ягоды/фрукты, тем больше понадобиться сгущающего агента (агара или крахмала).
✅Перед подачей выпечку надо полностью остудить, чтобы начинка стабилизировалась.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖
Сыроедение
30,7K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Французская кухня
211,9K интересуются
Рецепты из мяса
80,8K интересуются
Рецепты пасты
116,2K интересуются
Осетинские пироги
124,4K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Завтраки
552,4K интересуются
Торты
619K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Обеды
480,7K интересуются