1,0×
31 просмотр · 1 год назад
00:00/16:58
Описание
"Апельсинка". Пшеничное пиво с апельсинами и цедрой.
1 год назад • 31 просмотр4 поставили "Нравится"
На новые бочки и варки (кошелек Юmoney): yoomoney.ru/...3857453053Сегодня на канале я покажу рецепт очень интересного и вкусного пшеничного пива. Я обожаю пшеничные сорта и люблю эксперименты, и мой эксперимент с пивом "Апельсинка" удался на славу! Кто хочет повторить, рецепт прилагается ;)
Пиво "Апельсинка"
Вода 25л.
Солод:
Пилсен 3кг (43%);
Пшеничный 4кг (57%);
Цедра со свежего апельсина 100гр;
Апельсин 200-400гр (по-вкусу).
Паузы:
52°С - 15мин;
63°С - 30мин;
72°С - 30мин;
78°С - 2мин.
Промывочная вода 10-12 литров.
Кипячение 60 минут.
Хмель:
За 45 минут до конца кипячения - Цитра (α=12,8) 5гр + Апельсин;
За 5 минут - Цитра (α=12,8) 15гр + Цедра.
IBU = 9.
НП = 11,5.
Дрожжи WB-06.
Брожение 10 дней при 18-21°С. Через 10 дней добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 2-4 дня на карбонизацию при 18-21°С, потом в холодильник на несколько дней (желательно дня 3-4 дать постоять перед дегустацией).
Пиво
Подборка ·
Сам себе винокур & Домашняя Варка
· 3 из 20Далее: Пиво для начинающих - "Пилснер Эль"!
Пиво · 3 из 20
Русская кухня
145,9K интересуются
Кухни мира
37,3K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Фастфуд
125,4K интересуются
Рестораны
438,7K интересуются
Едим и худеем
75,7K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Обеды
480,7K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Немецкая кухня
93,6K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются
Завтраки
552,4K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются