1,0×
7,6K просмотров · 1 год назад
00:00/08:23
Описание
Самса
1 год назад • 7,6K просмотров778 поставили "Нравится"
Индийская кухня - настоящий Клондайк для желающих соблюдать пост без мяса!И самса так же присутствует в индийской кухне, но под названием самоса либо самбуса. При чем готовят эту самсу очень часто с начинкой без мяса, но это не значит, что самоса хоть сколько-то уступает самсе по вкусу!
Отварите горох нут, чечевицу, немного картофеля до полуготовности, зеленую стручковую фасоль.
Пожарьте лук с имбирем, чесноком, зеленым стручковым перцем и специями - карри, гарам-масала, зирой, черным перцем, куркумой и чили. Посмотрите в интернете, что такое гарам-масала. Если негде купить, то этот набор специй можно составить и дома, самостоятельно!
Добавьте к начинке для фарша цуккини, баклажан, свежую зелень, вплоть до зеленого лука и не забудьте о помидорах, чтобы придать начинке кислинку. Впрочем, немного томатной пасты можно было бы добавить к луку, обжаренному со специями.
Замесите тесто из 1 муки, 500 мл воды, 50 мл растительного масла, чайной ложки соли.
Перемешайте все ингредиенты для начинки, посолите, при необходимости добавьте немного растительного масла.
Раскатайте тесто на длинные полосы, смажьте их маслом и заверните треугольниками, чтобы получилась самса. Присыпьте кунжутом и нигеллой.
Можно выпекать в духовке, хотя в Индии самосу очень часто готовят в большом количестве растительного масла.
Татарская кухня
179,2K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Каши
389,1K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Диета Кето
233,4K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Рецепты салатов
84,9K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Завтраки
552,4K интересуются
Сыроедение
30,7K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Правильное питание
87,5K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Вегетарианские блюда
84,9K интересуются
Кулинарные лайфхаки
72,7K интересуются
Пицца
445,4K интересуются
Обеды
480,7K интересуются
Немецкая кухня
93,6K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются