1,0×
00:00/12:49
СУКИЯКИ – японское традиционное блюдо
Сукия́ки (яп. すき焼き [sɯ̥kijaki]) — блюдо японской кухни из разряда блюд набэмоно. Особенностью этого блюда является то, что употребляется оно в процессе варки.
Основным компонентом является тонко нарезанная мраморная японская говядина - Вагю, купить которое можно в компании S.Meat.
Сайт компании: smeat.ru/
www.instagram.com/s.meat.beef/
А так же можно обращаться по телефону: +79254037905, скажите что вы от Василия и вам помогут :)
Рецепт Сукияки:
В центр стола ставится большой котёл набэ (можно использовать сотейник), наполненный соусом и нагреваемый небольшой газовой горелкой (можно использовать электрическую плиту). Слегка обжариваем кусочки сала и лук с морковью, заливаем соусом. Добавляем оставшиеся лук и морковь, грибы, сыр, салат и лапшу, раскладываем секторами, добавляем соус так, чтобы слегка покрывал наши ингредиенты. Когда соус закипит, нужно уменьшить огонь.
Как только овощи приготовились, можно добавить лапшу и мясо. Так как мясо нарезано очень тонко, то оно доходит до готовности довольно быстро. Приступаем к дегустации, разбиваем яйцо в глубокую мисочку, обмакиваем в нем по очереди все ингредиенты и наслаждаемся вкусом! Если все съели, загружаем в сотейник новую порцию ингредиентов, продолжаем приятно проводить время с близкими и трапезничать, пока все гости не почувствуют насыщение.
Для бульона потребуется:
Вода питьевая - 1 л
Рисовое вино Мирин - 100 мл
Сахар - 150 гр
Соевый соус - 400 мл
Ингредиенты:
Мясо Вагю
Лапша крахмальная (Фунчоза)
Капуста Пак-чой (Азбука Вкуса) или пекинская капуста
Морковь
Лук парей
Лук зеленый
Лук
Грибы шиитаке
Грибы еноки
Грибы эринги
Тофу
Сырое яйцо (используется как соус или его ингредиент)
В разных провинциях блюдо готовят по разному.
В Канто говядина кладётся в суп вместе с овощами.
В Кансае говядину жарят. Слегка поджаренное мясо посыпают сахаром или сбрызгивают сиропом, а затем заливают соевым соусом. После этого закладывают овощи и всё варят вместе. Основным принципом является не жарить мясо и богатые соком овощи одновременно.
На Хоккайдо и в Ниигате предпочитают использовать свинину.
В префектурах Сига и Айти можно встретить сукияки с курятиной. В местности Овари префектуры Айти сукияки с курицей известно как хикидзури, а под сукияки имеется в виду обычное сукияки с говядиной.
Надеюсь, что вам понравились японские традиции, а такое блюдо обязательно приготовите дома с друзьями.
Основным компонентом является тонко нарезанная мраморная японская говядина - Вагю, купить которое можно в компании S.Meat.
Сайт компании: smeat.ru/
www.instagram.com/s.meat.beef/
А так же можно обращаться по телефону: +79254037905, скажите что вы от Василия и вам помогут :)
Рецепт Сукияки:
В центр стола ставится большой котёл набэ (можно использовать сотейник), наполненный соусом и нагреваемый небольшой газовой горелкой (можно использовать электрическую плиту). Слегка обжариваем кусочки сала и лук с морковью, заливаем соусом. Добавляем оставшиеся лук и морковь, грибы, сыр, салат и лапшу, раскладываем секторами, добавляем соус так, чтобы слегка покрывал наши ингредиенты. Когда соус закипит, нужно уменьшить огонь.
Как только овощи приготовились, можно добавить лапшу и мясо. Так как мясо нарезано очень тонко, то оно доходит до готовности довольно быстро. Приступаем к дегустации, разбиваем яйцо в глубокую мисочку, обмакиваем в нем по очереди все ингредиенты и наслаждаемся вкусом! Если все съели, загружаем в сотейник новую порцию ингредиентов, продолжаем приятно проводить время с близкими и трапезничать, пока все гости не почувствуют насыщение.
Для бульона потребуется:
Вода питьевая - 1 л
Рисовое вино Мирин - 100 мл
Сахар - 150 гр
Соевый соус - 400 мл
Ингредиенты:
Мясо Вагю
Лапша крахмальная (Фунчоза)
Капуста Пак-чой (Азбука Вкуса) или пекинская капуста
Морковь
Лук парей
Лук зеленый
Лук
Грибы шиитаке
Грибы еноки
Грибы эринги
Тофу
Сырое яйцо (используется как соус или его ингредиент)
В разных провинциях блюдо готовят по разному.
В Канто говядина кладётся в суп вместе с овощами.
В Кансае говядину жарят. Слегка поджаренное мясо посыпают сахаром или сбрызгивают сиропом, а затем заливают соевым соусом. После этого закладывают овощи и всё варят вместе. Основным принципом является не жарить мясо и богатые соком овощи одновременно.
На Хоккайдо и в Ниигате предпочитают использовать свинину.
В префектурах Сига и Айти можно встретить сукияки с курятиной. В местности Овари префектуры Айти сукияки с курицей известно как хикидзури, а под сукияки имеется в виду обычное сукияки с говядиной.
Надеюсь, что вам понравились японские традиции, а такое блюдо обязательно приготовите дома с друзьями.
…
Корейская кухня
331,2K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Пицца
445,4K интересуются
Кето-диета
233,4K интересуются
Рецепты пасты
116,2K интересуются
Десерты
568,3K интересуются
Супы
578,5K интересуются
Салаты
84,9K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Кулинарные лайфхаки и секреты
72,7K интересуются
Низкокалорийные блюда
117,7K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Блюда на гриле
223,7K интересуются
Осетинские пироги
124,4K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Правильное питание
87,5K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Сыроедение
30,7K интересуются