Сделайте сыр дома за 30 минут. Забудьте о покупном! Всего 3 ингредиента.

Name: Сделайте сыр дома за 30 минут. Забудьте о покупном! Всего 3 ингредиента.
Uploaded: 2023-04-04T05:30:17+03:00
Duration: T9M22S

1 год назад • 109,9K просмотров912 поставили "Нравится"

Друзья, сегодня мы готовим домашний плавленный твердый сыр. Для его приготовления нам понадобится хороший творог. Желательно чтоб он был фермерским. Но если у вас нет возможности приобрести фермерский творог, можно использовать магазиный. Я буду готовить из магазиного творога, но этот творог у меня проверенный. И я точно знаю , что из него получится хороший сыр. Итак, приступим. Нам нужно 2 кг творога. 2 л молока жирностью 3,2%. Молоко тоже магазиное. Кастрюлю поставьте на средний нагрев. Постоянно помешивать. Через 5-10 минут сыворотка отделилась. Нам понадобится большой дуршлаг. Дождемся, когда вся сыворотка стечет. Творог должен быть максимально сухой. Я взвешу для вас получившийся творог, его масса составила 1,5 кг. Теперь разделю на три равные части, т к буду готовить сыр с разными добавками. На один сыр у меня получается 520 гр творога. Сразу подготовлю добавку для первого сыра. Это оливки черные и зелёные. Сливочное масло 60 гр. Растопите в микроволновке 20 секунд. 1/3 ч л соли. 1 ч л соды. Выливаем растопленное масло. Хорошо перемешать. Поставить на водяную баню. И постоянно помешивать. Через 2-3 минуты творог начнет плавиться. Через время творожные комочки максимально исчезнут. Сыр стал цветом слоновой кости. Уже можно добавить оливки. Сыр очень быстро переложите в форму. Сыр очень быстро застывает. Уберите сыр на ночь в холодильник. Для второго сыра нарежем 20 гр зелени. Проделываем все тоже самое. В творог добавляем 1/3 ч л соли. 1/2 ч л соды. 60 гр растопленного сливочного масла. Нагреваем на водяной бане. Добавляем зелень. Перекладываем в форму. Убираем в холодильник. Все тоже самое проделываем с третьим сыром. В виде добавки у меня сушеные томаты с чесноком и базиликом. Перекладываем в форму. И убираем в холодильник. Ночь прошла и наш сыр хорошенько застыл. Из формы сыр достается легко. Вот такие шикарные, плотные головки сыра у меня получились. Давайте скорее разрежем его и посмотрим срез. Посмотрите какой красивый сыр получился. Аромат от него идёт обалденный. Такой сыр не стыдно подать на праздничный стол. Никто вам не поверит, что вы его приготовили сами за полчаса. Приятного аппетита ❤️.

Нелли пишет ✍️

106,4K подписчиков